תרזה בולס קטיפה אדומה מתכון לעוגה הוא כל כך מיוחד והיה חובה בקבוצת ספורט בתיכון גרנד ואלי לפני שנים רבות.
סיפור קשור. ספר בישול לחג זה יעזור לכם לצלם 50 פצצות קקאו חמות גורמה כמו מקצוען
t
אמהותינו זוכרות שעד שהילדים - שהורשו לאכול קודם - ישבו וה מבוגרים קיבלו סוף סוף הזדמנות לעבור את הגבול, לא היה פירור אחד של עוגת קטיפה אדומה שמאלה.
למרבה הצער, ידידת המשפחה הקרובה שלנו תרזה כבר לא איתנו, אבל זיכרונה חי בכל המתכונים הנהדרים שהשאירה אחריהם, כולל זה. ילדיה, כיום מבוגרים, עדיין אוכלים את עוגת הקטיפה האדומה שלה בימי הולדתם ובמפגשי חג. החלטנו להמשיך את הזיכרון של תרזה על ידי הפיכת המתכון הזה למעט bundtlettes והצבת אחת בכל מקום לארוחת חג המולד השנה.
t
אנחנו אוהבים את המתכון הזה, בין אם הוא עשוי מעוגה, bundtlettes או קאפקייקס. נסה זאת בכל אחת מהדרכים האלה.
הגוזל האהוב עליך מהצפון - ג'יל
עוגת קטיפה אדומה
רכיבים:
-
t
- 1-1/2 כוסות קיצור
- 1-1/2 כוסות סוכר
- 2 ביצים
- 2 גרם צבע מאכל אדום
- 2 כפיות קקאו לא ממותק
- 2 כוסות קמח עוגה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כף חומץ
- 1 כפית וניל
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
זיגוג גבינת שמנת
רכיבים:
-
t
- 4 גרם גבינת שמנת, מרוככת
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1 כפית וניל
- 3-4 כפות חלב
- פניני סוכר לבן (לא חובה)
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים קלות 12 בונדלטים קטנים.
- בקערה של מערבל חשמלי, מערבבים את הקיצור והסוכר. מקציפים עד שהתערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. מערבבים בזהירות את צבע המאכל.
- בקערה אחרת מנפים יחד את הקקאו, הקמח והמלח. מוסיפים את תערובת הקקאו לתערובת הקיצור, לסירוגין עם חלב.
- בכוס קטנה או בקערה, מערבבים את הסודה לשתייה והחומץ, תוך ערבוב עד להמסת הסודה לשתייה. מערבבים את תערובת החומץ והסודה והווניל לתערובת הבלילה עד שהם מתאחדים. אין להכות יתר על המידה.
- מעבירים את הבלילה לתוך Bundtlettes מוכן.
- אופים את ה Bundtlettes במשך 15-20 דקות או עד שקיסמים הננעצים ליד המרכזים יוצאים נקיים. הניחו להם להתקרר.
- להכנת הזיגוג, בקערה קטנה, מקציפים את גבינת השמנת עד שהיא שמנת מאוד. מקציפים פנימה את אבקת הסוכר. מערבבים פנימה את הווניל. מוסיפים 3 כפות חלב. מוסיפים עוד חלב לקבלת העקביות הרצויה לטפטוף. מטפטפים את התערובת על כל Bundtlette. מפזרים פנינים (לא חובה).
- תן לכל Bundtlette תג הנושא את שמו של האדם שמיועד לו. לאחר מכן צא אותם לפני ארוחת הערב כדי לסמן את המקומות של כולם.
t
t
t
t
t
t
t
