לנקניקיות יש מספר כינויים: frankfurter, frank, red hot, wiener ו- weenie. אבל איך שלא תקראו לזה, אתם יכולים להיות מלכת הגוש בקיץ הקרוב על ידי הגשת נקניקייה מדהימה. כך תוכלו לשלוט באוכל האמריקאי הקלאסי הזה.
הכנה
נקניקיות נמכרות מבושלות לחלוטין, מה שאומר שזה בסדר לאכול את הנקניקיה מבלי לחמם אותה. עם זאת, חימום זה ייתן לו את האומף הנוסף לו הוא זקוק. הליך הבישול הוא הבחירה שלך, כפי שהכל קורה כשזה מגיע לארוחה נטולת מזלג זו. הטכניקות הנפוצות ביותר הן גריל, רתיחה או אדים במים או בירה. קרא את הוראות האריזה לזמן הבישול. הסוד לכלב עסיסי הוא לעולם לא לנקב את המעטפת במהלך הבישול - הטעם ידלוף החוצה. אם אתה אוהב את הכלב שלך פחות עסיסי, חתוך אותו לחצי לאורכו לפני הנחתו על הגריל.
תוספות
הדבר הנפלא של נקניקיות הוא שאתה יכול לפרגן להם עם מגוון אפשרויות. התוספות המסורתיות כוללות חרדל, קטשופ, בצל, מיונז, תענוג, צ'ילי, כרוב כבוש וגבינה גרוסה או פרוסה. בעת שימוש בגבינה פרוסה מניחים את הגבינה כשכבה ראשונה בלחמנייה לפני הוספת הנקניקייה ושכבות תוספות אחרות.
כישרון אזורי
אם אתה רוצה להיות יצירתי עם הנקניקיה שלך, הציע לאורחיך גרסאות בהשראה אזורית. הנקניקיה בסגנון שיקגו, הנקראת גם "גן על לחמנייה", מבושלת, מוגשת על לחמנייה של פרג ומעליה חרדל צהוב, תבשיל מלפפון חמוץ ירוק, בצל, פלפלים ספורטיביים, פרוסות עגבנייה, חנית חמוצים ומפזרים סלרי מלח. הערה: הגשת גרסה מסוימת זו עם קטשופ נחשבת לחטא ואסור לעולם לנסות.
בדרום מערב הנקניקיה הסונורית היא כל הזעם. כלבים אלה עטופי בייקונים עושים את ביתם בגליל מקסיקני רך ומרופטים עם תוספות שונות, הכוללים לעתים קרובות פולי פינטו, עגבניות קצוצות, בצל, גבינה, מיונז, קטשופ, חרדל ו jalapeños. צ'ילי קלוי ובצל ירוק מוגשים לעתים קרובות בצד.
מדינות הדרום מגישות נקניקיות מצופות קולסלאו, אך וריאציה נוספת היא צ'ילי-סלאו (קולסלו, חרדל, בצל נא וצ'ילי בשר טחון). כלבי צ'ילי, פופולריים במיוחד במערב התיכון, נמצאים גם מחוף לחוף. פשוט למרוח על הכלב חרדל, צ'ילי בשר, קוביות בצל וגבינת צ'דר מגורדת.
בשביל הילדים
מכיוון שהקטנטנים בדרך כלל אינם גדולים מספיק כדי לתאם את הנקניקייה ולחמניית הלחמניות, חותכים את הווינר לחתיכות בגודל ביס או מגישים את חזירים קלאסיים בשמיכה: חותכים את הנקניקיה לשניים, מרדדים את הנתחים הבודדים בגלילי סהר ואופים עד שהבצק מבושל דרך.
