מתכונים לעוגיות חג דקדנטיות - SheKnows

עוגיות הן נתון טעים במהלך החגים, אך אנו מעדיפים לחרוג מהמצופה קינוחי חג ולהכין עוגיות מעוררות יראה הבולטות. לפניכם שלושה חג דקדנטי מתכוני עוגיות שיהיו אוהבי העוגיות הגונחים בהנאה מכל ביס מתוק וראוי לטעום.

סיפור קשור. הסוד לעוגיות השוקולד צ'יפס של אינה גארטן זו שיטת אפייה ייחודית

עוגיות שוקולד צ'יפס שוקולד צ'יפס מתובלות ענק

המרכיב הסודי בעוגיות החג הללו הוא קאיין. החום החריף מוסיף מונה מרגש לשוקולדות, לסוכר ולמתיקות הצימוקים.

עושה 2-1/2 תריסר

רכיבים:

• 1-1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית קאיין
• 2-3/4 כוסות שיבולת שועל מגולגלת
• 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, מתרככת בטמפרטורת החדר
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 1 כוס סוכר חום ארוז היטב
• ביצה 1
• 2/3 כוס שוקולד מריר קצוצה גס
• 1/2 כוס צימוקים

הוראות הגעה:

1. בקערה גדולה טורפים יחד קמח, סודה לשתיה, קינמון וקאיין. מערבבים שיבולת שועל. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה של מערבל סטנדאפ המצויד במצורף ההנעה מקציפים חמאה וסוכרים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצה וטורפים עד להטמעה.
3. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים לאט את תערובת הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה. מוסיפים שוקולד וצימוקים וממשיכים לערבב עד להטמעה.
4. מכסים את הקערה בניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה. כאשר אתה מוכן לאפייה, הניח את הקערה על השיש כשהתנור מחמם מראש.
5. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. ומרפדים שני תבניות אפייה עם מחצלות סיליקון או נייר אפייה. גורפים 2-1/2 עד 3 כפות כדורי בצק ומניחים על תבניות האפייה.
6. אופים 10 עד 12 דקות או עד שהעוגיות משחימות קלות. מניחים להתקרר על תבנית האפייה במשך חמש דקות ואז מעבירים לרשתות כדי להמשיך להתקרר.

עוגיות שוקולד מריר ללא קמח

שוקולד מעלה את רמת ההנאה של כל עוגיה. העוגיות העשירות בשוקולד האלה אינן רק טעימות להחלשת הברכיים, הן מהירות לאפות ויהנו שמחה מתוקה לחבריכם ללא גלוטן.

עושה 3 תריסר

רכיבים:

• 1-1/2 כוסות אבקת קקאו מעובדת הולנדית
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 5 כוסות סוכר מגורען דק
• 1/4 כפית מלח
• 5 כוסות אגוזי מלך קלויים, קצוצים גס
• 1 כוס שוקולד מריר קצוץ דק
• 10 חלבונים, בטמפרטורת החדר
• 1 כף תמצית וניל טהורה

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. ומרפדים שני תבניות אפייה עם מחצלות סיליקון או נייר אפייה.
2. בקערה של מערבל סטנדאפ המצויד במצורף ההנעה, משלבים קקאו, קינמון, סוכר, מלח, אגוזי מלך ושוקולד. מערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
3. טורפים קלות את החלבונים והווניל יחד בקערה בינונית. כאשר מעבד המזון פועל על נמוך, יוצקים לאט לאט חלבונים לתערובת הקקאו. מגבירים למהירות בינונית ומקציפים במשך שתיים עד שלוש דקות או עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
4. קפצו על כף הבצק הנדיבה על תבניות אפייה מוכנות. אופים במשך 15 דקות, מסתובבים ניירות אפייה בשבע דקות, או עד שהעוגיות מתפשטות ומראה פצפוץ.
5. הניחו לעוגיות להתקרר על תבניות האפייה למשך חמש דקות ולאחר מכן העבירו אותן למדפי תיל מרופדים באפייה כדי להמשיך להתקרר.

עוגיות תבלינים לחג המולד עם ציפוי זנגביל שוקולד לבן

עושה 3 תריסר

רכיבים:

• 2 כפות של קמח
• 1 כף אבקת אפייה
• 2 כפיות סודה לשתיה
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית אגוז מוסקט טרי מגוררת
• 1/2 כפית פלפל אנגלי גרוס
• 1/4 כפית שיני טחון
• 1-1/2 כוסות (3 מקלות) חמאה ללא מלח, מחולקת
• 1/2 כוס סוכר חום ארוז היטב
• 3 ביצים
• 1 כוס דומדמניות מיובשות (לא חובה)
• 1/2 כוס פקאנים קלויים, קצוצים
• 4 גרם גבינת שמנת מרוככת בטמפרטורת החדר
• 2-1/2 כוסות סוכר ממתקים
• 1/4 כוס ג'ינג'ר מגובש קצוץ דק
• 1/4 כוס שוקולד לבן איכותי מגולח דק
• 2 כפיות תמצית וניל טהורה
• 1/4 כפית מלח

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. ומרפדים שני תבניות אפייה עם מחצלות סיליקון או נייר אפייה.
2. בקערה גדולה טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי וציפורן. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה של מערבל סטנדאפ המצויד במצורף ההנעה, שלבו כוס אחת (2 מקלות) חמאה וסוכר חום. מקציפים עד לקבלת קרם. מוסיפים ביצים, אחת אחת, וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומערבבים רק עד להטמעה. מוסיפים פקאן ודומדמניות, אם משתמשים, ומערבבים עד לקבלת תערובת.
5. שמים את בלילת העוגיות על תבניות אפייה מוכנות לפי הכף הנדיבה. אופים במשך 12 עד 14 דקות או עד ששולי העוגיות משחימים קלות והעוגיות מתייצבות. מצננים על תבניות האפייה במשך חמש דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשתות כדי להמשיך להתקרר.
6. בזמן שהעוגיות מתקררות, מערבבים גבינת שמנת ו 1/2 כוס (מקלה) חמאה בקערה גדולה. בעזרת מערבל ידיים חשמלי במהירות בינונית-גבוהה מקציפים גבינה וחמאה עד לקבלת קרם.
7. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים לאט לאט סוכר וממשיכים לערבב על אש נמוכה עד שהסוכר נטמע, ואז מגבירים את המהירות לבינונית-גבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
8. מוסיפים ג'ינג'ר, שוקולד לבן, וניל ומלח וטורפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה. מקפיאים בנדיבות את העוגיות לפני ההגשה.

עוד רעיונות לקינוחי חג

פשטידת דלעת קלאסית עם קצפת מייפל
3 קינוחי דלעת חג ההודיה ללא פשטידה
מתכון קלה לעוגה ביתית קלה