יש כמה אמיתות קולינריות שאני מחזיקה קרוב ויקרות ללבי. אסור לך לעטוף גבינה בפלסטיק, שתייה חלב הג'וקים גס לגמרי, ואתה צריך להפסיק לבשל את שלך אבוקדואים, כמו, בהקדם האפשרי.
לאחרונה, נראה שבכל מקום שאני הולך יש תפריט אבוקדו מבושל כלשהו. בין אם מדובר בצ'יפס אבוקדו, ביצים שנאפות בחצאי אבוקדו או פרוסות אבוקדו דקיקות הנוזלות מגבינה בגריל, הטירוף חייב להיפסק.
אני חייב להודות שאפילו נפלתי בפח של בישול אבוקדו טוב לחלוטין. לחבר שלי יש עץ אבוקדו בשפע מדי ושלח אותי הביתה עם סל מהם יום אחד. מעולם לא נמאס לי לאכול אותם בגוואק, על טוסט או לפרוס על סלטים, אבל בהתחשב בכך שיש לי כל כך הרבה, חשבתי שאוכל להתנסות. הכנסתי מעט אבוקדו קצוץ לקבוצת אנצ'ילדות, מתרגש לראות איך הקרם שלהם יוסיף לתבשיל. אז תארו לעצמכם את ההפתעה והאכזבה שלי כשנגסתי את הביס הראשון שלי, הלשון שלי נרתעת מיד לעבר האבוקדו הירוק הדליל שבתוכו. זו הייתה הפעם הראשונה שחשבתי לעצמי שאולי אבוקדו לא להפוך כל מנה טובה יותר.
יותר:אבוקדו פשוט הפך להיפסטר אפילו יותר
טעמתם פעם אבוקדו מבושל ואבוקדו גולמי זה לצד זה? האבוקדו הלוהט הוא דביק ורזה, הקרם הקריר שלו אבוד לגמרי. הטעם דומה לעיסה של כמה מחטי אורן. זה כמו פרי אחר לגמרי! ואני לא יכול לחשוב על שום מקרה שבו המנות האלה לא היו טובות יותר עם צד של אבוקדו גולמי.
משתוקק לצ'יפס? במקום להכות ולטגן טריזים של אבוקדו, הגישו צ'יפס רגיל עם צד גוואק לטבילה. רוצים אבוקדו בארוחת הבוקר? טוסט אבוקדו הוא טרנד מסיבה מסוימת, אנשים!
יותר:14 מתכוני אבוקדו מלוחים שאינם כוללים טוסט
ישנם כמה יוצאים מן הכלל מהכלל שהוטל על עצמי. אבוקדו אכן עובד בצורה מפתיעה כאשר מועכים או מרוסקים ומוסיפים למאפים כתחליף בריא ללב לחמאה או לשמן. יש כל כך הרבה סוכר וכל כך הרבה מרכיבים אחרים במתכונים האלה שהטעם המריר נעלם, ומכיוון שהוא מעורבב, הוא משתלב עם שאר המרכיבים ולא נהיה דליל. הוא טעים גם כשהוא משולב עם שום ועשבי תיבול כדי להכין רוטב שמנת לפסטה. מכיוון שאתה זורק את תערובת האבוקדו עם פסטה מבושלת במקום לחמם אותה ישירות, היא לא מפתחת את אותם טעמים כבדים שיכולים להרוס ארוחה בקלות.
יש כמה דברים שכדאי להשאיר כפי שהטבע התכוון. אבוקדו קריר וקרמי, עם מרקם משיי, עשיר וטעם צמחי קליל, הם בהחלט אחד מהם. אז בפעם הבאה שאתה מרגיש את התשוקה מכה, שמור על התנור ופשוט חפר עם כף כפי שהטבע התכוון. בלוטות הטעם שלך בהחלט יודו לך.
