Tonkatsu היא ארוחת ערב מהירה וקלה בסגנון יפני של חזיר לחם מטוגן. זה מושלם לארוחת לילה עסוקה.
סיפור קשור. פשטידת ריבס תפוחים היא טוויסט מודרני במתכון קלאסי
הכינו אוכל יפני בבית
Tonkatsu היא ארוחת ערב מהירה וקלה בסגנון יפני של חזיר לחם מטוגן. זה מושלם לארוחת לילה עסוקה.
הארוחה המסורתית הזו מוגשת בדרך כלל בכריכים או עם קארי, אבל היא טעימה גם בפני עצמה. הקפידו להגיש זאת עם קערת רוטב טונקאצו, או רוטב ברביקיו יפני, לטבילה.
מתכון טונקאצו (קציצת חזיר יפנית)
מגיש 2
רכיבים:
- 1 כוס שמן תירס
- 1 קילו צלעות חזיר ללא עצמות
- מלח כשר
- פלפל שחור טחון טרי
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1 ביצה גדולה, טרופה
- 1 כוס פירורי לחם פנקו
- אורז מבושל, להגשה
- רוטב טונקאצו, להגשה
הוראות הגעה:
- במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה מחממים שמן.
- מתבלים קציצות חזיר במלח ופלפל, לפי הטעם.
- טפטפו כל קציצת חזיר בקמח, טובלים בביצה, ואז מטגנים פנימה את הפאנקו, לוחצים להדבקה בבשר.
- עובדים בכמויות, מוסיפים את צלעות החזיר לשמן החם, 2 או 3 בכל פעם, בהתאם לגודל התבנית, ומטגנים עד להזהבה אחידה ופריך, כ- 3-4 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת מרופדת נייר.
- מגישים מיד עם אורז ורוטב טונקטסו, אם רוצים.
טעם יומיומי יותר
סלט פסטה אסייתי
כנפי עוף מטוגנות קוריאניות
סלט ירקות בגריל עם ויניגרט אסייתי
