מתכון פאדג 'ייחודי הוא משהו שכל טבחית ביתית צריכה להכניס לקופסת המתכונים שלה (או ליתר דיוק, תוכנה). בדוק את הפינוק הטעים הזה של השוקולדים העשוי מתבשלת מלאכה עונתית.
סיפור קשור. טיפים להכנת פשטידות שאתם הולכים לרצות ללמוד לפני עונת אפיית החגים
אפשר להכין את הפאדג 'הלעיס הזה עם כל בירת חג המולד או חורף שתרצו. רוב הסיכויים שאם אתה אוהב את הבירה, אתה תאהב את רמזים של טעם שהיא נותנת לך פאדג '. אבל אל תדאג שזה יהיה יותר מדי כמו אלכוהול. שאר המרכיבים מסווים חלק ניכר מהטעמים המלוחים והקופצניים של הבירה, כך שנותר לך רק פינוק שיש בו רק נגיעה מהבירה או הבירה האהובים עליך.
טיפ לבישול
סוגי בירה שונים עשויים לגרום להבדלים בזמני הבישול או זמני ההגדרה. נסו להכין את המתכון הזה יום קדימה עד שתדעו כיצד בחירתכם תשפיע על המוצר הסופי.
מתכון פאדג 'לבירה לחג המולד
מניב 16-30 חתיכות
רכיבים:
- בקבוק 1 (12 גרם) בירה לחג המולד או החורף
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 1 (14 גרם) יכול חלב מרוכז ממותק
- 1 כוס סוכר חום בהיר
- 1-1/2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1 כוס בתוספת 1-3/4 כפות שוקולד חצי מתוק או שוקולד מריר
- 1 כפות דבש
- 1/3 כוס חמאה ללא מלח
- 1/4-1/3 כוס אגוזים לבחירתכם, קצוצים דק
הוראות הגעה:
- בסיר גדול על אש בינונית מערבבים בירה וחמאה תוך ערבוב תדיר במשך 20 או 30 דקות או עד ליצירת סירופ בעל עקביות דמוית זיגוג. (אם הוא מתחיל לבעבע או לרתוח, הפחית מעט את האש.)
- מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים פנימה את החלב המרוכז, הדבש, הוניל והחמאה ומערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים סוכר חום ושוקולד צ'יפס, מגבירים את האש לבינונית ומערבבים כל הזמן, מאפשרים לשוקולד להימס.
- ממשיכים לבשל על אש גבוהה ככל האפשר (אף פעם לא יותר מבינונית), לעולם אל תתנו לתערובת לרתיחה ובחישה מתמדת במשך כ -15 דקות.
- התערובת מוכנה כאשר הקצוות מתחילים להתרחק מעט מצידו של הסיר או כאשר כפית שנפלה במים קרים יוצרת כדור.
- הסירו את התערובת מהאש מיד ושפכו, 1/4 מהפאדג 'בכל פעם, לתבנית זכוכית משומנת בגודל 8 x 8 אינץ'. בין כל 1/4 מהתערובת מפזרים פנימה את האגוזים (לעשות לֹא מערבבים פנימה את האגוזים, כיוון שאתם עלולים לפרק את הפאדג 'או לגרום לה להיפרד).
- מכסים את המנה בנייר שעווה או בניילון ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר למשך כשעה. כאשר תחתית המנה התקררה מספיק כדי לגעת בתחתית בנוחות, ניתן להעביר את המנה למקרר כדי לסיים את ההגדרה.
- מוציאים את התבשיל מהמקרר וחותכים את הפאדג 'ל -16 עד 30 ריבועים אחידים.
הערות מתכון
-
למתכון זה השתמשנו בחגיגת סיירה נבדה עם שבבי שוקולד מריר לטעם כהה וצלוי. זה יוצר פאדג 'עז ועסיסי המתאים ביותר לנשנש. אתה יכול גם לנסות את סאם אדמס וינטר לאגר או את חג המולד עם שוקולד חצי מתוק. רק זכרו לבחור שוקולד שישלים את מבחר הבירה שלכם. - בגלל המלט שבבירה, רוב הפאדג'ים הללו צפויים להיות לעוסים יותר מהפאדג 'המסורתי.
- הכנת פאדג 'תלויה מאוד באקלים. לוקח יותר זמן להגדיר אם יש יותר לחות באוויר. אז אם מזג האוויר בחוץ מפחיד, שקול לשמור אותו ליום נוסף.
עוד מתכוני פאדג '
מתכון פאדג 'דלעת שמנת
פאדג 'פודינג שוקולד
מתכון פאדג 'חמאת בוטנים מהיר
