מנות צד קלאסיות למנגל להצלפה לסוף השבוע של 3 ימים-SheKnows

לקראת מנגל קיץ? תרצה להכין משהו קל שאינו דורש את התנור החם. תרצה ליצור משהו שכולם אוהבים. וכן, תרצה להכין משהו שאינו צריך להישאר חם או להתעסק איתו. להלן ארבעה מתכונים שמתאימים לחשבון: שני סלטים קלאסיים טריים ולביים, אפשרות אחת קלילה יותר עם פירות קיץ וביצים שטויות... עם סגנון ברביקיו.

סיפור קשור. מתנות מכוונות לא כדאי לתת למי שמתמודד עם פוריות

תמונה: QVC

ביצים מעושנות בייקון מעושן

עושה 12

רכיבים:

• 6 ביצים
• 1/3 כוס מיונז
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית רוטב חם
• 1/4 כפית אבקת צ'ילי
• 1/8 כפית כמון טחון
• 3 כפות בייקון מעושן טחון וטחון
• 1/4 כפית מלח כשר
• 1/8 כפית פלפל שחור
• 1/2 כף רוטב ברביקיו מעושן
• בצל ירוק אחד, פרוס על הטיה

הוראות הגעה:

1. חוררים בזהירות את הקצה הגדול של כל ביצה בעזרת סיכת דחיפה או חבטה, מבלי לפצח את הקליפה. מניחים בעדינות את הביצה בתוך סיר בינוני. חזור. מכסים את הביצים עם 1 סנטימטר מים ומחממים על אש גבוהה עד שהמים מגיעים לרתיחה מהירה. מכסים, מסירים את הביצים מהאש, ונותנים לסיר לשבת במשך 25 דקות. מסננים את המים ומניחים את הביצים באמבט קרח למשך 15 דקות, או שומרים במקרר למשך הלילה.
2. קולפים את הביצים וחותכים אותן לשניים לאורכן. מסירים את החלמונים ומניחים אותם בקערה קטנה. הניחו את החלבונים בצד. מוסיפים לחלמונים את המיונז, החרדל והרוטב החם ומועכים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק. מקפלים פנימה את אבקת הצ'ילי, הכמון, הבייקון, המלח והפלפל.
3. ממלאים כל חלבון ביצה במלית החלמון. למעלה כל חלמון עם טיפת רוטב ברביקיו. מעל כל ביצה כמה פרוסות בצל ירוק.

הטיפ שלי: על ידי פירסינג בקצה הביצה, אתה מבטיח ביצה עגולה לחלוטין ללא קצוות שטוחים. יש אוויר בתחתית הביצה וחור מאפשר לאוויר ההוא לברוח, מה שנותן לביצה שלכם להתרחב ולמלא את הקליפה בזמן שהיא מתבשלת.

תמונה: QVC

סלט מקרוני אמריקאי

מגיש 10-12

רכיבים:

סלט:

• 4 כוסות מקרוני מרפק, מבושל, סחוט ומצונן
• 1 כוס בצל אדום, קצוץ
• 1 כוס סלרי, קצוץ
• 1 כוס אפונה קפואה, מופשרת
• 1/2 כוס פלפלים אדומים, קצוצים
• 1 כוס גזר מגורד
• 3 ביצים, מבושלות וקצוצות
• 1/2 קילו חזיר מעדנייה פרוס דק, חתוך לקוביות

הלבשה:

• 1-1/2 כוסות מיונז
• 3/4 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 3 כפות חומץ לבן
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפיות מלח כשר
• 1 כף סוכר
• 1 כפית זרע סלרי

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקערת ערבוב גדולה את המרפקים, הבצל, הסלרי, האפונה, הפלפלים האדומים, הגזר, הביצים והחזיר.
2. לאחר מכן, בקערה נפרדת, משלבים את המיונז, השמנת החמוצה, חרדל דיז'ון, חומץ, אבקת שום, פלפל שחור, מלח, סוכר וזרעי סלרי. מערבבים עד לאיחוד מלא.
3. יוצקים את הרוטב על מרכיבי הסלט ומקפלים עד לציפוי אחיד. מצננים ומגישים.

הטיפ שלי: כדי להפוך את הסלט לבבי יותר, הוספתי קצת בשר חזיר וביצים קשות. ניתן גם להוסיף (או להחליף) קוביות עוף, הודו, סלמי או אפילו תפוחי אדמה מבושלים.

תמונה: QVC

סלט תפוחי אדמה בגריל

מגיש 10-12

רכיבים:

הלבשה:

• 3/4 כוס שמן זית
• 1/3 כוס + 1 כף חומץ תפוחים
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית מלח
• 3 כפות טרגון טרי, קצוץ

סלט:

• 3-1/2 קילו תפוחי אדמה של אושר אדום, חצויים לאורכם
• 3-1/2 כפיות מלח, מחולקות
• 3 בצלים אדומים בינוניים, קלופים וחתוכים ל -6 טריזים
• 2 פלפלים אדומים גדולים, צמרות מוסרות, זרעים וחתוכים ל -3 חתיכות
• 2 נורות שומר, חתוכות לפרוסות בגודל 1/2 אינץ '
• 1/3 כוס שמן צמחי
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

הוראות הגעה:

1. להכנת הרוטב מניחים את השמן, החומץ, החרדל, הפלפל, המלח והטרגון בבלנדר או במעבד מזון ומערבבים עד לאיחוד מלא. לְהַפְרִישׁ.
2. להכנת הסלט מניחים את תפוחי האדמה בסיר ציר גדול. מכסים את תפוחי האדמה במים, מוסיפים 1-1/2 כפיות מלח, ומערבבים. מביאים את המים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, בערך 15-20 דקות.
3. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה.
4. כשהתפוחי אדמה רכים, מסננים ומעבירים מים קרים על תפוחי האדמה, מצננים אותם. מסננים שוב ומניחים בצד.
5. מניחים את תפוחי האדמה המבושלים, טריסי הבצל האדום, חתיכות פלפל אדום ושומר פרוס לקערה גדולה. יוצקים את השמן על הירקות וזורקים בעדינות למעיל. מפזרים את יתרת המלח והפלפל וזורקים שוב.
6. בקבוצות, צולים את הירקות עד שהם נחרבים ורכים, והופכים אותם לעתים קרובות כדי להבטיח בישול אחיד. (הבצל והפלפלים ייקח בערך 8-10 דקות, השומר ייקח בערך 10-12 דקות, תפוחי האדמה ייקח 12-15 דקות.)
7. מכניסים את הירקות לקערת הגשה גדולה ומניחים להם להתקרר במשך 5-7 דקות. לאחר מכן, מעבירים אותם לקרש חיתוך גדול וחותכים לחתיכות בגודל ביס. מחזירים את הירקות לקערה ומזלפים את הרוטב.

הטיפ שלי: ניתן ליהנות מסלט זה חם או קר. אם אתה לא אוהב טרגון, החלף אותו בעשב טרי אחר כמו בזיליקום, פטרוזיליה או עירית.

תמונה: QVC

סלט אבטיח ופטה

מגיש 2-4

רכיבים:

רוטב ויניגרט:

• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
• 6 כפות בזיליקום טרי קצוץ

סלט:

• 1 אבטיח ללא זרע, קליפה מוסרת, בשר חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ '
• 2 שקיות (4 גרם) גרגיר הנחלים
• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 6 גרם גבינת פטה, מפוררת

הוראות הגעה:

1. להכנת הרוטב מוסיפים לבלנדר את החומץ, המלח, הפלפל ושמן הזית ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומפעילים 3 פעמים.
2. להכנת הסלט, מערבבים בקערת סלט גדולה את האבטיח, גרגר הנח והבצל. יוצקים את הרוטב על הסלט וזורקים בעדינות עד שהכל מצופה ומערבב באופן אחיד. מפזרים גבינת פטה לפני ההגשה.

הטיפ שלי: איך יודעים מתי אבטיח בשל? הוא אמור להרגיש כבד (מכיוון שרובו של אבטיח הוא מים), יש לו כתם שטוח צהבהב בצד אחד כדי לציין שהוא התבגר על הקרקע וכדאי לשמוע צליל חלול כשאתה מקיש עליו.

---

דיוויד וונבל האם ה מארח התוכנית של QVC‘מופע הבישול והאוכל הפופולריבמטבח עם דיוויד. הוא מציעה חווית צפייה מגוונת וייחודית עם תכונות כגון מידע על המוצר, הדגמות בישול, אורחים בשידור, הופעות מפורסמים ואינטראקציה של צופים חיים. ותרשה לו טוויטר ו פייסבוק.