חבלי שרימפס כוסברה-ליים ללא גלוטן הם כמו כריות מטוגנות בשמיים-SheKnows

המנה המקסיקנית המסורתית הזו מלוחה וממלאת. הוא יכול לעבור בקלות בין מתאבן לארוחה קלה ללא בעיות. כך או כך, החדרים האלה טעימים.

סיפור קשור. כיכר פרג לימון נטולת גלוטן של ג'אדה דה לורנטיס היא פינוק בהיר וענוג אחרי כל חג החג הזה.

סיבובי הבצק המטוגנים האלה - או סופיות - הם מנה מקסיקנית מסורתית ועליה בשרים או ירקות. אתה יכול לערום את התוספות האהובות עליך על "העוגות" הקטנות האלה, אבל אני אוהב במיוחד את המתכון הזה לשרימפס כוסברה-ליים ללא גלוטן ולגמי גוואקמולה. חבלים אלה הם בגודל המושלם לשמש כמנה ראשונה או כארוחה קלה.

גוואקמולה כל כך קלה להכנה, והיא נותנת למנה הזו טעם נהדר תוך שהיא מתנהגת כמו הדבק כדי להחזיק את הכל יחד. השרימפס כבושים בכמה מרכיבים, אך הם באמת גורמים למנה להתבלט. אם תרצו, העליפו את החלקים האלה עם גבינת קוטייה מפוררת או פפיטאס כקישוט. הקפד לבדוק שוב את חבילת קמח התירס מסה לכל כיוון ספציפי.

הערה: גלוטן ניתן למצוא במזונות ומוצרים רבים ושונים, החל מקטשופ ועד רוטב סויה ועד ממתקים ותבלינים. בעוד ש- SheKnows מנסה להבטיח שהמתכונים האלה הם ללא גלוטן, קרא בעיון את תוויות המרכיבים של כל המזון ומוצרי המזון שבהם אתה משתמש למתכונים אלה כדי להבטיח שהם גם ללא גלוטן.

מתכון לשרימפס כוסברה-ליים ולגמי גוואקמולה

מגיש 4-6

רכיבים:

לגוואקמולה

• 3 אבוקדו, מקולפים ומגולענים
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 בצלים ירוקים, קצות חתוכים, חתוכים לחתיכות קטנות
• 1 כף עלי כוסברה טריים, קרועים
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית כמון טחון
• מיץ מ -1 ליים

בשביל השרימפס

• 1/2 קילו שרימפס קפוא, קפוא, מופשר
• 2 לימונים, מיצים
• 3 כפות שמן זית
• גרידה מחצי ליים
• 2 כפות כוסברה טרייה, קצוצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית פלפל קאיין טחון
• 1/2 כפית כמון טחון

בשביל האגפים

• 1 כוס קמח מסה תירס מיידי
• 2/3 כוס מים
• 1/8 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן צמחי לטיגון
• 6 גרם כרוב מגורר
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• טריז סיד לסחיטה מעל האגפים (לא חובה)
• גבינת קוטיה או פפיטה, לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה:

לגוואקמולה

1. לקערה מוסיפים את האבוקדו ומועכים אותם בעזרת מזלג. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
2. שומרים במקרר עד שמוכנים לשימוש.

למרינדת השרימפס

1. בקערה קטנה מערבבים יחד את המיץ מ -2 לימונים, הגרידה, שמן הזית, הכוסברה, מלח, פלפל, פלפל קאיין וכמון.
2. מעבירים את התערובת לשקית ניילון אטומה או לכלי אטום, ומוסיפים פנימה את השרימפס. מערבבים היטב לציפוי, ומקררים כ -30 דקות.

בשביל האגפים

1. כשהשרימפס מרינדים, התחילו להכין את הצלעות שלכם. לקערה מוסיפים את המאסה, המלח והמים, ומערבבים היטב לאיחוד עד שנוצר בצק רך. אם היא נראית מעט יבשה, הוסיפו כפית מים מעט בכל פעם עד שתגיעו לסמיכות הנכונה (אתם לא רוצים שהתערובת תהיה דביקה או כל כך יבשה שהיא תתפורר).
2. מחלקים את התערובת ל -10 כדורים בקוטר של כ -2 סנטימטרים. שמור את הכדורים מכוסים במטלית נקייה ולחה בזמן העבודה.
3. על משטח עבודה נקי, השתמש בכף היד שלך כדי לשטח את הכדורים לעיגולים, בקוטר של כ 3 סנטימטר ובעובי של פחות מ -1/2 אינץ '. במחבת חמה או מחבת חמה לא משומנת, מבשלים את החבלים על אש גבוהה במשך כ -60 שניות מכל צד או עד להזהבה.
4. עובדים במהירות כשכל משטח יורד מהמחבת, צובטים את הקצוות כדי ליצור שפה מסביב לקצוות של כל אחד. שימו לב שהם יהיו חמים, לכן עבדו בזהירות. מכסים אותם במטלית כדי לחמם אותם.
5. במחבת מחממים את השמן הצמחי. כשהשמן חם מאוד, מוסיפים בזהירות את החבלים, ומטגנים אותם עד להזהבה קלה. הוציאו את הלוחות מהתבנית בעזרת כף מחוררת, והניחו אותם על צלחת מרופדת במגבות נייר.
6. מוציאים את השרימפס מהמרינדה. למחבת על אש בינונית מוסיפים 1 כף שמן זית. זורקים את המרינדה, וכשהשמן חם מוסיפים את השרימפס למחבת. מבשלים עד לסיים, כ -3 דקות, זורקים פעם אחת, או עד שהשרימפס הופכים ורודים.
7. כף את הגוואקמולה על האגפים. למעלה עם הכרוב והעגבניות ולאחר מכן 3 עד 4 חתיכות שרימפס לכל סופה.
8. מגישים חם עם טריז ליים לסחיטה מעל כל אחד מהם, או עם גבינת קוטיה מפוררת או פפיטאס.

ערמו על התוספות האהובות עליכם.

עוד מתכונים ללא גלוטן

פיצה מקרום כרובית עם תירס בגריל, קישואים ועגבניות
קרם ברולה וניל-לבנדר
סלט ארטישוק ואורז עם רוטב פלפל לימון