אני לא אוהד כדורגל גדול, אני אהיה כנה. אבל אני ממש מתרגז כשזה מגיע לסופרבול. כלומר, מי לא אוהב לעודד, לערוך מסיבה ולשתות בירה כל היום? אני נלהב לערוך מסיבה משלי השנה, עם חטיפי הבישול האיטי המדהימים האלה.
![מתכון לבישול איטי עם שני מרכיבים](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
סיפור קשור. מתכון הסיר איטי עם שני מרכיבים שניזון ממשפחתי במשך שבוע שלם
סוף סוף יש לנו מקום להתחיל לבדר, ואין אירוע טוב יותר להתחיל איתו מאשר הסופרבול. מחליקי קציצה, קערות אורז ספרדיות טחונות ומטבל בצל גביני אמורים להפוך את המסיבה שלי לטובה ביותר בבלוק. אם לא, יש לי בר מלא במלאי, אז זה עוזר.
1
מחליקים של קציצות על לחמניות תוצרת בית
![3 חטיפי סופרבול בתנור איטי](/f/d328c8ff47aa5185321336b5b4d0bbe1.jpeg)
מגישה כ -6 (לחמניות מניבות 12)
רכיבים:
לקציצות:
- 1-1/2 קילו קציצות קפואות
- 28 גרם רוטב ספגטי
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 16 גרם עגבניות חתוכות לקוביות
- 7 גרם רסק עגבניות
ללחמניות:
- 2 כוסות קמח לחם
- 3/4 כוס מים פושרים (110 מעלות צלזיוס)
- 1 כף סוכר
- 1/2 כף שמרים מיידים יבשים פעילים
- 3 כפות חמאה ללא מלח (מחולקת)
- מלח מקף
הוראות הגעה:
- להכנת הלחמניות מערבבים בקערה גדולה של מערבל דוכן את השמרים, המים, הסוכר והמלח. הניחו לשבת כ -10 דקות או עד לקבלת קצף. התאימו את המיקסר לתוספת בצק והוסיפו 1-1/2 כפות חמאה ללא מלח וכוס קמח. מערבבים על נמוך ומוסיפים את הקמח הנותר, 1/2 כוס בכל פעם. ללוש על שפל במשך כ 4-6 דקות, או עד לקבלת מרקם חלק וגמיש.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומקמחים את הידיים. ללוש את הבצק עוד 4 דקות או עד שהוא גמיש ורך. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים בניילון משומן. מניחים להתפחה של שעה במקום חמים או עד להכפלת הגודל.
- מניחים את הכדור על משטח קשה. בעזרת סכין משוננת, חותכים את הבצק לחצי אנכי, ואז כל חצי אנכית שוב לשליש כך שיהיו לכם 3 רצועות בצק שוות. חותכים כל רצועת בצק לרבעים על ידי חיתוך אופקי ליצירת 12 ריבועים. מגלגלים מעט את הריבועים לכדור רך.
- מניחים כל חתיכת בצק מגולגלת בתבנית אפייה משומנת קלות 9 על 13 אינץ '. מכסים בניילון ומתפיחים עוד 30 דקות.
- ממיסים את 1-1/2 כפות החמאה הנותרות. מברישים קלות את הלחמניות בכמחצית מהחמאה המומסת לפני האפייה. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. אופים את הלחמניות עד להזהבה, במשך כ -16 דקות. מברישים בחמאה שנותרה.
- לקציצות, מניחים את כל המרכיבים באגן של סיר איטי. מבשלים על אש נמוכה כ 4-1/2 עד 5 שעות, או עד שהם רכים.
- פורסים כל גליל לחצי ומעליו 3-4 כדורי בשר ורוטב. מוסיפים מעט מוצרלה מגורדת.
2
מתכון לקערות אורז ספרדי טחון
![3 חטיפי סופרבול בתנור איטי](/f/c65bdc2e42c505bfedf80d90efc36f26.jpeg)
מגיש כ -4
רכיבים:
- 1 כוס אורז לבן ארוך
- 1 כוס מרק עוף
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 פחית עגבניות חתוכות לקוביות עם ג'לפניו
- 2 ג'לפניו קצוצים
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל
- 2/3 קילו בקר טחון
- כוסברה טרייה
- 4 מעמד ומילוי טורטיות רכות (אנחנו השתמשו באלה)
- 6 כפות גבינת ולווטה לבנה
הוראות הגעה:
- משמנים אגן סיר איטי בתרסיס לבישול ללא הדבקה. מערבבים את האורז, מרק העוף, הבצל, העגבניות, הג'לפניו, השום והכמון לתוך אגן התנור האיטי. מוסיפים מלח ופלפל.
- במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים בקר טחון ומבשלים עד להזהבה, כ- 5-8 דקות. מסננים את השומן בספל ומניחים בשר בתנור האיטי.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ 3-4 שעות.
- ממלאים כל טורטיה בערך 2/3 מלאה ומעליהם 1-1/2 כפות גבינת ולבטה.
- מחממים מראש את הפלטה. מבשלים כ 4-5 דקות, או עד שהגבינה נמסה והטורטיות משחימות. למעלה עם כוסברה טרייה.
3
מתכון לטבול בצל גרוייר צ'יזי
![3 חטיפי סופרבול בתנור איטי](/f/d394bfd50ea8d724a80ccab127a15380.jpeg)
המתכון מעט מותאם מ המתכונים שלי
מגיש כ -16 (2 כפות כל אחת)
רכיבים:
- 1/2 כוס בצל, פרוס
- 2 כפות חמאה
- מלח ופלפל
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה
- 1/2 כוס גבינת גרוייר
- 1/2 כוס מיונז דל שומן
- 8 גרם גבינת שמנת בהירה
- 2 כפות תערובת מרק בצל צרפתי
- 2 כפות עירית קצוצה
הוראות הגעה:
- במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את החמאה. ממיסים מעט ולאחר מכן מוסיפים את הבצל. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ -20 דקות, או עד שהבצל מקורמל לחלוטין וצבע קרמל עשיר. מסננים עודפי שומן על מגבת נייר.
- מוסיפים את הבצל, גרוייר, גבינת מוצרלה, מאיו, גבינת שמנת, תערובת מרק בצל צרפתי ועירית לאגן של סיר איטי. מפזרים מלח ופלפל.
- מבשלים על אש נמוכה כ 1-1/2 שעות, או עד להמסה. מעטרים בעירית.
מתכונים נוספים של סיר איטי
כנפי טריאק של קרוק חרס
ארוחת יום ראשון: עוף קרוק-סיר וכופתאות
מתכון לפאי דלעת לבישול איטי