סקאלופיין עוף בציפוי פנזנלה: ארוחת ערב יומיומית שהיא הכל מלבד-SheKnows

instagram viewer

אין דבר גרוע יותר מחתיכת עוף יבשה וחסרת טעם. אבל אתה יכול להגביר את משחק ארוחת העוף שלך עם סקאלופיין עוף קל עם פנזנלה. הוא קליל וטעים ומושלם לארוחת צהריים או ערב.

מרתה סטיוארט
סיפור קשור. הצ'ילי של מרתה סטיוארט מקבל את טעמו העשיר והנועז מהחומר הסודי הזה

אם לא ניסית פנצנלה, פספסת. זהו סלט לחם, במקרה זה עשוי עגבניות עסיסיות, בצל מתוק ומלפפונים במרינדה ברוטב שמן וחומץ תוצרת בית ומשולב עם קרוטונים כדי לספוג את הוויניגרט הטעים הזה.

למעלה את סקאלופיין העוף החם שלך (זה חזה עוף מטוגן קלות ומטוגן) עם הסלט הקריר שנערם גבוה, ויש לך מנצח לארוחת הערב.

פנזנלה עוף סקאלופיני
תמונה: ברנדי בידות/SheKnows

סקלופ עוף עם מתכון לפנזנלה עגבניות

מגיש 4

זמן הכנה: 20 דקות | זמן לא פעיל: 30 דקות | זמן בישול: 10 דקות | זמן כולל: שעה

רכיבים:

לרוטב הסלט

  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • 1 שיני שום, קצוצות
  • 1 כף סוכר חום
  • מלח ופלפל לפי הטעם

בשביל הפנזנלה

  • 4 עגבניות שזיף בינוניות, חתוכות לקוביות
  • 1 מלפפון אנגלי, חתוך לקוביות
  • 1/4 בצל מתוק, חתוך לקוביות
  • 1/2 כוס קרוטונים

בשביל העוף

  • 4 חזה עוף פרוס דק, ללא עצמות, ללא עור
  • 1 כפית אבקת שום
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/4 כוס פירורי לחם בסגנון איטלקי
  • 1/4 כוס פירורי לחם פנקו
  • 2 כפות חמאה
  • 2 כפות יין לבן
  • 1 לימון, מיץ
click fraud protection

הוראות הגעה:

  1. לקערת ערבוב מוסיפים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, השום והסוכר החום, ומערבבים היטב.
  2. טועמים את הרוטב, ומתבלים במלח ופלפל לפי הצורך.
  3. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב. מכסים ומצננים במשך 30 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
  4. מחממים מחבת גדולה ללא סטיק על אש בינונית.
  5. להכנת העוף מתבלים כל נתח באבקת שום, מלח ופלפל.
  6. מוסיפים את פירורי הלחם לכלי רדוד, ומצפים מכל צד של נתחי העוף.
  7. למחבת מוסיפים את החמאה, היין הלבן ומיץ הלימון.
  8. מוסיפים את העוף ומבשלים 3 - 4 דקות לכל צד או עד שהמיצים מתבהרים והעוף מזהיב.
  9. מגישים את העוף חם עם כמה כפות סלט הפנזנלה מעל.

מתכוני עוף קלים יותר

עוף שומשום קל במחבת
3 קרוק-פוט קל מתכוני עוף
99 מתכוני עוף שקל לארוחת ערב