פירות בשפע בחודשי הקיץ החמים הללו. אבל יש פרי אחד שתוכל לקבל במשך כל השנה והוא תוספת בהירה ונפלאה לסלטים בימים החמים האלה-אשכוליות.
בתקופה זו של השנה יש כל כך הרבה פירות זמינים שקשה לבחור מה לאכול. אתה יכול לקבל אפרסק או כמה משמשים או אפילו pluot או שניים. ומכיוון שפירות האבן קיימים רק כמה חודשים, קל לבחור אלה על פני פירות ההדר הזמינים בכל ימות השנה. אבל ההדרים מוסיפים טאנג שאתה לא יכול לקבל מפירות האבן הטעימים ועושה שינוי קצב נחמד. בדיוק כמו פירות האבן, אתה יכול לאכול הדר ישר או להוסיף אותם לסלטים של פירות. אבל הם גם מבהירים חלבונים כמו עוף וסטייק. הם אפילו מוסיפים טעם נחמד לרכיכות ולסלטים ירוקים. אז שילוב של השניים מביא לכם סלט שהוא אופציה קלה להפליא לארוחת ערב.
סלט שרימפס ואשכוליות
מגיש 4
רכיבים:
- מיץ מלימון אחד
- 1 כף חומץ יין אדום
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 6 גרם ארוגולה פראית, שטופה ומרוקנת
- 1 קילו שרימפס מבושל, קלוף ומסולק
- 2 אשכוליות, קלופות וחתוכות
- 1 אבוקדו, קלוף וקצוץ
- 1/2 כוס בצל אדום, קצוץ
הוראות הגעה:
- טורפים יחד את מיץ הלימון, החומץ ושמן הזית בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מלח ופלפל לרוטב ומניחים בצד.
- מערבבים בקערה גדולה את הארוגולה, השרימפס, האשכולית, האבוקדו והבצל. מזלפים את הרוטב וזורקים למעיל. מגישים מיד.
מתכוני אשכוליות אחרים
אשכולית אפויה
סלט סלרי, אשכוליות ועגבניות עם מלח לימון-ליים
פשטידת שיפון אשכוליות
