לזניה של אנצ'ילדה
מגיש 8
רכיבים:
1 (16 אונקיות) יכולה לטעום שעועית שחורה מחדש
1 (4 גרם) יכול לפרוס צ'ילי ירוק
ריקוטה אחת (15 גרם)
1 ביצה, טרופה קלות
2 כפיות תיבול מקסיקני
1/2 כפית מלח
2 (10 גרם כל אחת) קופסאות שימורים רוטב אנצ'ילדה אדומה
18 טורטיות תירס
1 (11 גרם) קופסה מקסיקני, מסוננת
2 (6 אונקיות כל אחת) חבילות רצועות עוף בגריל, חתוכות לחתיכות בגודל ביס
3 כוסות גבינת תערובת מקסיקנית מגורדת
שמנת חמוצה
בצל ירוק קצוץ (בצל ירוק)
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית-בטוחה למיקרוגל, שלבו שעועית שחורה מטוגנת וקוביות צ'ילי ירוק. מכסים ומייקרו במיקרוגל גבוה (100 אחוז הספק) למשך דקה אחת. לְהַפְרִישׁ. בקערה קטנה מערבבים יחד ריקוטה, ביצה, תיבול מקסיקני ומלח.
2. מורחים 1/2 כוס מרוטב האנצ'ילדה באופן אחיד בתבנית אפייה בגודל 9 × 13 אינץ '. חופפים 6 טורטיות תירס ליצירת שכבה. מורחים מחצית מתערובת השעועית השחורה באופן שווה על טורטיות. למעלה עם מחצית מתערובת הריקוטה, למרוח בצורה אחידה. מפזרים מחצית מהתירס המקסי, חבילה אחת של העוף, וכוס אחת מהגבינה הגרוסה. מורחים מעל כוס רוטב האנצ'ילדה.
3. מוסיפים עוד שכבה של טורטיות ומעליהם 1/4 כוס מרוטב האנצ'ילדה. חוזרים על הפעולה עם תערובת השעועית השחורה הנותרת, תערובת הריקוטה הנותרת, הנותר מקסי-תירס עוף, עוד 1 כוס מהגבינה הגרוסה, עוד 1/2 כוס מרוטב האנצ'ילדה, והיתר טורטיות. מורחים את רוטב האנצ'ילדה הנותר על טורטיות ומפזרים את הגבינה המגוררת שנותרה.
4. מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 40 עד 45 דקות או עד לבעבוע. מניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה. מגישים עם שמנת חמוצה וצל ירוק פרוס.
רשימת קניות
שעועית שחורה משומשת
צ'ילי ירוק מקופסת שימורים
גבינת ריקוטה
תיבול מקסיקני
רוטב אנצ'ילדה אדום
טורטיות תירס
רצועות עוף בגריל
תערובת גבינה מקסיקנית
