הלבישו את הברוסקטה שלכם בכל דרך שתרצו. לפניכם אפשרות בריאה וקלה לנסות!
אחת הדרכים הפשוטות ביותר לחגוג אוכל טוב ופשוט באיטליה בקיץ היא להכין ברוסקטה. פירושו של ברוסקטה הוא "אברוסטוליטו" שפירושו נשרף קלות באש. זה בדיוק מה שאנחנו עושים עם הלחם לפני שמציפים אותו בכל דבר בריא וטעים!
סיפור קשור. מתכון הפטה של ג'יימי אוליבר נותן לפסטה של TikTok לרוץ בכספה
מתכון ברוסקטה ירקות בגריל
מניב 4
רכיבים:
- 12 חניתות אספרגוס
- 1 חציל, פרוס
- 2 קישואים, פרוסים
- 1 פלפל חריף (אפשר להחליף בבקבוקים מבושלים מראש)
- שמן זית כתית
- מלח
- פטרוזיליה, קצוצה דק
- 4 פרוסות לחם מחמצת
- 1 שיני שום, חצוי
הוראות הגעה:
- מעל להבה בינונית-גבוהה, צולים את כל הירקות על מחבת או על גריל. אם משתמשים בפלפל טרי, גריל אותו בשלמותו. כשהוא חרוך, שמים אותו בשקית ניילון מזון ואוטמים. לאחר כ -30 דקות פותחים את השקית ומוציאים את הפלפל. פורסים, קולפים וזורקים את הזרעים.
- בצלחת מרכיבים את כל הירקות. מזלפים שמן זית כתית מעולה ומפזרים מלח ופטרוזיליה.
- צולים את שני צידי הלחם על גריל ברביקיו (הטוב ביותר), על מחבת, בתנור או אפילו בטוסטר לחם.
- משפשפים צד אחד של הלחם עם השום החצוי כשהוא עדיין חם.
- מזלפים שמן זית כתית מעולה ומפזרים מלח.
- מניחים מעל את הירקות ומגישים כשהם עדיין חמימים.
עוד מתכוני ברוסקטה
מתכון ברוסקטה של אספרגוס וברי
ברוסקטה עם עגבניות ובזיליקום מתכון
מתכון ברוסקטה אגס בגריל
