אני יודע נפילה הכל על דלעת. בשבילי, קינוח עוסק בשוקולד. אז כרגע, השניים משולבים הרבה בבית שלי.
t
tאני פשוט אוהב את הדרך שבה שוקולד נחמד ועשיר משלים את הציפוי של גבינת הקינמון והדלעת. וברור שאתה צריך שכבה עבה יפה של גנאש שוקולד.
t רק בגלל.
כמה שאני מנסה לאכול בריא רוב הזמן, אני לא מרגיש צורך להצדיק קצת (בסדר, הרבה) של שוקולד פה ושם. כלומר, הכל במידה, נכון? ואם יש זמן להתרפק קצת (או הרבה), זה בהחלט אוקטובר עד דצמבר.
t קודם כל, יש ליל כל הקדושים. ואני עומד להודות שאני לא איש ליל כל הקדושים ענק. קר לי, ואני לא ממש רוצה להסתובב עם הילד שלי בן השנתיים בתחפושת שהוצאתי עליה ערימת כסף. עם זאת, נובמבר. 1? מוטב שתאמין שאני מכה את הסופרמרקט בגלל שאריות ממתקים ב -50 אחוז הנחה.
t יש חג ההודיה. דלעת, הודו, פירה, רוטב, מלית. נאמר מספיק.
t וחג המולד. הסיבה היחידה לכך שהטמפרטורות הקרות האלה נסלחות, כי אנחנו יכולים להתכרבל עם בני משפחה וחברים ולשתות שוקו חם ולאכול כמויות אדירות של אפיית חג המולד.
t אבל העוגיות האלה.
t 
מתכון לדלעת שוקולד כפולה ללא אפייה
t רכיבים:
t לגבי העוגיות:
- 1/4 כוס חמאה
- 1/4 כוס מחית דלעת
- 2 כוסות סוכר
- 1/2 כוס חלב
- 1 כף קקאו
- 1 קופסה תערובת פודינג שוקולד אינסטנט
- 2-1/2 כוסות שיבולת שועל לבישול מהיר או פתית גדול; השתמשתי בשניהם
- 1 כוס קוקוס מגורר ממותק
t
t
t
t
t
t
t
t להכנת גבינת שמנת הדלעת:
- 4 גרם גבינת שמנת
- 2-1/2 עד 3 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 כוס דלעת משומרת
- 1/2 כפית קינמון
t
t
t
t לגנאש השוקולד:
- 1 כוס שוקולד צ'יפס באיכות טובה או שוקולד קצוץ
- 1/4 כוס חלב או שמנת
t
t הוראות הגעה:
- מרפדים 2 דפי עוגיות בנייר שעווה. לְהַפְרִישׁ.
- בסיר גדול מערבבים חמאה, דלעת, חלב, סוכר וקקאו. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב תדיר, ומרתיחים 2 דקות.
- מוסיפים שיבולת שועל, תערובת פודינג וקוקוס. מערבבים לאיחוד.
- זרוק לתוך 24 כפות על נייר שעווה. מקררים עד להתייצבות.
- בינתיים מכינים את הציפוי. לקערת מיקסר לעמוד (או להשתמש במערבל ידני), מוסיפים גבינת שמנת, אבקת סוכר, דלעת וקינמון ומקציפים עד לקבלת קרם ותערובת. במידת הצורך, מוסיפים כף נוספת של סוכר או חלב כדי להשיג את העקביות הנכונה; אתה לא רוצה את הדובדבן.
- מוציאים את העוגיות מהמקרר ומורחים בציפוי. מחזירים למקרר כדי לתת לתפוח להתייצב.
- מכינים את הגנאש: בסיר קטן מערבבים שוקולד וחלב או שמנת על אש נמוכה מאוד. מבשלים ומערבבים כל הזמן עד שהשוקולד חלק. מניחים בצד לצינון 5-10 דקות. מורחים על עוגיות מקוררות, ומחזירים למקרר כדי שהשוקולד יתייצב.
- מכיוון שהם מעט דביקים, אני אוהב לאחסן אותם במקרר או במקפיא עם נייר שעווה בין השכבות כדי שלא יידבקו זה לזה.
t
t
t
t
t
t
t
לא קיבלתי את הרעיון גרסת שוקולד מנטה עשיתי לחג המולד בחודש יולי. מאז, לא הצלחתי להפסיק לחשוב על כל השילובים שיכולתי לעשות. גרסת הדלעת הזו הייתה בלתי נמנעת.
t הם לכן קל, אתה אפילו לא צריך להדליק את הכיריים. הם מושלמים, דביקים ושוקולדי של דלעת, בדיוק בשביל חגיגת הסתיו שלכם.
