תפוחים מושלמים לקינוחים, אך מוסיפים גם מתיקות עדינה למנה מלוחה אחרת. אופים אותם ללא עצמות בשר חזיר צלעות וקינמון יוצרות עולם של טעם בלתי צפוי.
סיפור קשור. הצ'ילי של מרתה סטיוארט מקבל את טעמו העשיר והנועז מהחומר הסודי הזה
כפי שציינתי ב הטור הזה לפני, אני אוהב חזיר ותפוחים. אני לא בטוח מה זה בטעמים, אבל הם משתלבים כל כך טוב ביחד שאני לא יודע למה אני לא מרכיב אותם לעתים קרובות יותר. אני מניח שאני אחד מאותם אנשים שמאמינים שחלבונים שייכים כמנה אחת וצריך להאציל פירות לאחרת. אני מתגבר על תקלה בבישול הזה, למעשה, אני בעצם מחפש מתכונים שמשלבים פירות וחלבונים הרבה יותר פעמים כמו זה מתכון מופרז של בשר חזיר ותפוח שגיליתי לאחרונה ואני אפילו לא יכול להגיד לך כמה הוא מענג, פשוט תנסה את זה בעצמך ותמצא הַחוּצָה.
בשר חזיר ותפוחים מתובלים
רכיבים
- 4 ללא עצמות צלעות חזיר
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות שרי
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כפית אבקת חמישה תבלינים
- 1, 2 אינץ 'ג'ינג'ר, קלוף ופרוס דק
- 2 תפוחים גדולים לאפייה (פיפן, גאלה או מקינטוש הם בחירות טובות)
- 1/2 כפית קינמון
- 4 בצלים ירוקים חתוכים באלכסון
הוראות הגעה
- בקערה קטנה טורפים יחד שמן צמחי, דבש, רוטב סויה, שרי, שמן שומשום, אבקת חמישה תבלינים וג'ינג'ר. מניחים קציצות חזיר בשקית ניילון הניתנת לסגירה מחדש, יוצקים מרינדה על צלעות, אוטמים את השקית ומשרים במקרר במשך 4 עד 12 שעות, הופכים מדי פעם.
- מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס. מסננים צלעות, שומרים 1/4 כוס מרינדה; לסדר צלעות בתבנית אפייה מלבנית 3 ליטר לא משומנת; מסדרים תפוחים סביב הצלעות; מטפטפים תפוחים וצלעות עם מרינדה שמורה; מפזרים תפוחים עם קינמון.
- אופים 10 דקות; מוסיפים בצל ירוק ואופים עוד 10 עד 15 דקות, או עד שהקציצות מבושלות והתפוחים רכים; להגיש מיד.
מתכוני בשר חזיר נוספים מאת היא יודעת
חזיר ושעועית עטופים בבייקון
בולגוגי חזיר
רצועות חזיר סומסום
