יום שני ללא בשר: הביאו את נבטי בריסל... באמת! - היא יודעת

נבטי בריסל יכולים לפעמים לקבל ראפ גרוע. שמעתם (או חוויתם) שהם מריחים מצחיק או שהם מתעצבנים. טוב זה יכול להיות בגלל אופן הבישול שלהם. לטריק פשוט אחד, תן להם מחבת מהירה במעט שמן זית במשך כמה דקות על אש גבוהה. הם לא יקבלו את גורם העיסה - או המסריח -. אבל לנבטי בריסל יש יותר ממה שראית בעבר.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

ירק תחנת כוח

כמרכיב סתיו, אתה בטוח תראה נבט בריסל בכל השווקים המקומיים שלך. אם נמנעת מהם, באמת כדאי לך לנסות שוב! נבטי בריסל הם חלק ממשפחת המצליבים (חברים נוספים כוללים ארוגולה, ברוקולי, בוק צ'וי, כרוב, כרובית וצנוניות עד כמה שם) ועמוסות בסיבים, ויטמינים (A, C ו- K) ו חומצה פולית.

הוויטמינים הנבטים מסייעים להבטחת מערכת חיסונית בריאה, להדחת יתר לחץ דם, הורדת לחץ דם ועזרה לשמירה על בריאות העצמות, השיניים והעיניים. וואו! דבר על ירקות כוח!

להיות קצת יצירתיים לטעם חדש

רוב האנשים שמעו או התנסו במנת הנבטים הקלאסית הקלאסית שהוכנה עם פנקטה. ובכן ליום שני ללא בשר, נבטי בריסל מקבלים מעט מהפך, מוגשים במרק ומעליהם פסטו אגוזי לוז פנטסטי - פנים די קשורות מהירקות הירוקים שהכרתם פעם (ואולי נמנע).

פסטו זה דבר כל כך קל לצלוט תוך זמן קצר. הידעתם שאתם יכולים להשתמש באספרגוס, תרד, כרוב ואפונה (בין היתר) כמרכיב עיקרי של פסטו? גרסה זו שונה גם מהמתכונים הסטנדרטיים מכיוון שהיא מסתמכת על אגוזי לוז כמרכיב העיקרי שלה, ומוסיפה טעם אגוזי המתאים באופן מושלם למרק הנבטים שלך.

מרק נבטי בריסל קלוי עם פסטו אגוזי לוז

המתכון באדיבות iVillage ו- Rori Trovato

משרת 4 עד 6 אנשים

רכיבים:

מרק

• 2 כפות שמן זית
• 1 קילו נבטים בריסל, תחתיות קצוצות ונבטים בחצי
• 2 שיני שום, חצויות
• 4 כוסות ציר ירקות
• 3/4 כוס שמנת כבדה
• מלח ופלפל לפי הטעם

פסטו

• 1/2 כוס אגוזי לוז קלויים
• 1 שן שום קטנה
• 1/3 כוס שמן זית
• 2 כפות גבינת פרמזן
• מלח לטעימה

הוראות הגעה:

מרק

1. מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. מערבבים בקערה גדולה את שמן הזית, נבטי בריסל והשום וזורקים. מניחים על תבנית אפייה וצולים עד שהנבטים קלויים והעלים שחומים מעט, כ -15 דקות. הופכים פעם או פעמיים בזמן הבישול.
2. מוציאים ומוסיפים לסיר גדול עם הציר והשמנת. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומניחים להתבשל 20 דקות. טוחנים את התערובת עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

פסטו

1. מערבבים את כל החומרים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק-חלק ומתבלים במלח. מקשטים כל קערת מרק בפסטו.

מידע נוסף על יום שני ללא בשר

לפני שאתה יוצא ללא בשר, שקול את ההחלפות הקלות האלה מ- יום שני ללא בשר אִרגוּן:

• במקום לאכול בייקון קצוץ על סלט, השתמשו באגוזים קצוצים או גרעיני חמניות.
• במקום מרק עוף, נסה מרק אפונה או שעועית חיל הים.
• במקום המבורגר, לאכול המבורגר סויה או ירקות.
• במקום פסטה עם רוטב בשר, מגישים פסטה עם פולי קנליני.

עיין ברשימה זו של "מובילים ומטלטלים" המצטרפים לתנועת Meatless Monday, כולל הדברים הבאים:

• ערוץ הבישול
• רובין רוברטס מ בוקר טוב אמריקה
• יזם ואיל ההיפ הופ ראסל סימונס
• הבדרנית ג'סיקה סימפסון
• AARP
• אופרה
• אוניברסיטת ג'ונס הופקינס

צפו: שונאים נבטי בריסל? זה גנטי!

אם אתה שונא את הטעם של נבט בריסל, זה כנראה גנטי. הוכח את זה לאמא ואבא שלך עם פרויקט ה- PCR של ה- Biotech המקורי הפתוח!

עוד תכונות ומתכונים של יום שני ללא בשר

סגנון ים תיכוני ללא בשר
תבשיל שעורה של גזר-פטריות
מתכוני סקווש לעונה
יום שני ללא בשר: מה החדשות?
התחילו את השבוע במסיבת פיצה