עדיין לא מילאנו את פנינו בהודו ובכל התיקונים עדיין, אבל רבים כבר מסתכלים קדימה על 2019, כולל Whole Foods.
יותר:להלן מגמות הצבעים שיהיו גדולות בשנת 2019
Whole Foods רק פרסמה את זה מגמות ותחזיות מזון שנתיות רביעיות לשנה הבאה, ונותן לנו רק טעימה ממה שאנו עשויים לראות להשתלט על הזנות האינסטגרם שלנו בחודשים הקרובים. כמה טרנדים שהוזכרו בדו"ח שלהם ראינו שהתגלגלו לאט השנה (כמו אריזה מודעת לסביבה), בעוד שאחרים קצת יותר מפתיעים (חטיפי בשר מלאכותיים, מישהו?).
בואו ניכנס ישר ל 10 תחזיות מגמות האוכל הטובות ביותר שלהם.
טעמי שפת האוקיינוס השקט
תמונה: מזון מלא.
כדי להתחיל, צפה לראות הרבה טעמים בהשראת פסיפיק רים בחנויות המכולת ובמסעדות כאחד. טעמים אלה מגיעים מאסיה, אוקיאניה והחופים המערביים של צפון ודרום אמריקה וכוללים הכל החל מפירות טרופיים - כמו גויאבה, פירות דרקון ופסיפלורה - לבשרים - כמו לונגגניסה (נקניק חזיר פיליפיני פופולרי), שרימפס מיובש ו דְיוֹנוֹן.
פרוביוטיקה
תמונה: מזון מלא.
Whole Foods גם מנבא עלייה בפרוביוטיקה במוצרי מזווה יומיומיים יציבים. לדוגמה, גרנולה, שיבולת שועל, חמאת אגוזים ומרק יוסיפו מרכיבים פרוביוטיים. באופן מפתיע יותר, פרוביוטיקה תפנה את דרכה למוצרי ניקוי ומוצרי יופי כמו קרם הגנה.
יותר שומנים
תמונה: מזון מלא.
עם עליית הדיאטות הפופולריות כמו קטו, פליאו ופגאן (פליאו וטבעוני), השומנים חוזרים. תראה אותם משולבים בחטיפים ובמשקאות קפה טבעוניים מוכנים לשתייה.
חטיפי בשר מלאכותיים
תמונה: מזון מלא.
נראה כי "כל הדברים ללא בשר" היו הקונצנזוס בשנת 2018, ובשנת 2019 המגמה תימשך, והפעם יגיע למעבר החטיפים. מקליפות עד קליפות חזיר, נשנוש צמחי יהפוך לכל הזעם בשנה הבאה.
אריזה מודעת לסביבה
תמונה: מזון מלא.
הרבה מותגים עברו לאריזה ידידותית יותר לסביבה, כולל קראפט היינץ, שהבטיחה בתחילת השנה להפוך 100 אחוז מאריזותיה למיחזור, לשימוש חוזר או להרכבה גלובלית עד 2025. במבט קדימה, Whole Foods צופה כי המותגים ידגישו אריזות רב פעמיות, כולל עלייה במחלקות התוצרת "BYOVB" (הביאו שקית ירקות משלכם) וחבילות חד פעמיות באופן מסורתי שהולכות לרב שימושי, כמו עטיפות מזון מרובות שימושים העשויות דוֹנַג.
עוד טרנדים
תמונה: מזון מלא.
האחר מגמות מזון כוללים יותר קנבוס, כולל תאי גזע צמח קנבוס במוצרי יופי. פינוקים קפואים יהיו גם יצירתיים בהרבה עם תוספת של כמה בסיסים לא צפויים, כמו אבוקדו, חומוס וטחינה. אפילו קינוחים קפואים וגלידות קפואות צמחיות עם גבינה אומנותית יופיעו בשנת 2019.
תמונה: מזון מלא.
בנוסף, לחטיפי אצות היה את הזמן שלהם, בשנת 2019 יראו ירוקי ים במנות כמו חמאת אצות ואטריות אצות. ואפילו נראה גידול בחטיפים מוגבהים ומפוארים יותר, כמו חטיפים תפוחים העשויים מזרעי שושן מים, קליפות סלמון פריכות וחטיפים או לוחות גבינה בודדים.
יותר:ההמבורגר הבלתי אפשרי סוף סוף פוגע בחנויות מכולת
שמרנו את המיטב לסוף: Whole Foods צופה שהצרכנים יהיו מודעים עוד יותר לגבי המותגים שהם תומכים בהם. מותגים שיחזירו, בין אם באמצעות הכנסות או אנשים שהם מעסיקים, צפויים לראות יותר מכירות. למשל, אבקת המורינגה של קולי קולי גדלה ומעובדת על ידי נשים, והמותג סיפק יותר הכנסה של יותר מ -1.5 מיליון דולר לקואופרטיבים חקלאיים בראשות נשים, לעמותות ולחקלאות משפחתיות ברחבי עוֹלָם.
"תרומה לתנועות חברתיות באמצעות רכישת סחורות ושירותים עם משימות שאתה מאמין בהן יכולה לגרום לשינויים גדולים החורגים הרבה מעבר לעולם הקמעונאות", אומר Whole Foods. ידיעה לתקשורת מדינות.
עכשיו זה טרנד שכולנו יכולים לעמוד מאחוריו.
