ברגע ש האביב צץ, אנו יוצאים לשוק האיכרים (או למכולת) כדי להתחיל להצטייד בטריים ביותר תוצרת עונתית זה סוף סוף זמין שוב אחרי החורף הארוך. אחד הפריטים האהובים עלינו הוא ריבס, אך מלבד הכנת פשטידת ריבס תותים, לעולם לא נוכל לחשוב איך עוד אפשר לבשל איתו. אבל ג'יימי אוליבר פשוט סיפק השראה בגדול, הודות למתכון שלו ל- ג'ין חדור ריבס. זה פשוט יותר להכנה ממה שאתה עשוי לחשוב, ולמרות שאנחנו בהחלט רוצים לשמור לעצמנו, זה נהדר גם למתן מתנות.
המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנחנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי ג'יימי אוליבר (@jamieoliver)
אם מעולם לא היה לך ריבס, מבחינה טכנית זה ירק, אם כי הוא משמש לרוב במתכונים מתוקים. הוא גדל כגבעול, כמו סלרי, ונוטה להיות בעל עור אדום עד ורוד ופנים ירוק בהיר. לריבס יש טעם חמוץ ולכן הוא משתלב כל כך טוב עם פירות מתוקים - הם מאזנים זה את זה.
ג'ין הריבס של ג'יימי אוליבר מתחיל ביצירת תערובת הטעמים המתוקים-טארטיים האלה. ראשית, אתה קוצץ את הריבס שלך ואחר כך אופה אותו בתערובת של קליפת תפוז ומיץ, משחת פולי וניל וסוכר. אופים אותו עד שהרבס מתרכך והסוכר נמס - תהיה תערובת פירות סירופית.
לאחר מכן, שמים את תערובת הריבס בצנצנת מעוקרת ומכסים אותה בג'ין. הניחו לתערובת לשבת במקום קריר וחשוך במשך שלושה עד ארבעה ימים, וזה יהיה מספיק זמן לג'ין לאסוף את כל טעמו של הריבס.
לאחר מכן, אתה רוצה לסנן את התערובת לבקבוק נקי. ג'ין הריבס שלך מוכן כעת ללגום, לנער, לערבב או לתת מחוננים!
אוליבר ממליץ להשתמש בו בג'ין טוניק קלאסי. עם זאת, מים טוניים יכולים להיות מתוקים באופן מפתיע, ולכן אנו ממליצים לחתוך אותם בכמה מי זלצר כדי שלא יכסה את טעמו של הג'ין הטרי שהוזנך. יהיה לך משקה שבעצמו יש טעם של אביב, ודרך חדשה להשתמש ברבס כאשר הוא בעונה.
לפני שאתה הולך, בדוק את שלנו סיכום קוקטיילים בקיץ לְהַלָן:
צפו: איך להכין תותים מכוסים שוקולד מדהימים שיש להם הפתעה מתוקה בפנים
