סוף סוף האביב הגיע! הגיע הזמן לאחסן את תבשילי התבשיל וקערות המרק שלך עד החורף הבא ולהאיר את אפשרויות האוכל שלך. סלטים אביביים טעימים עם הרבה ירקות טריים הם אחת הדרכים הטובות והטעימות לאכול ללא רגשות אשם (ולקבל את הגוף המוכן לביקיני)! להלן כמה מתכוני סלט אביב נפלאים שימלאו אותך מבלי למלא אותך.
מתכוני סלט אביב
כל המתכונים והתמונות באדיבות עגבניות פלורידה
סלט עגבניות, שרימפס וקוסקוס בסגנון מרוקאי
מכין 4 מנות
רכיבים:
1 כוס קוסקוס
1/4 כפית מלח
1/8 כפית פלפל שחור גרוס
8 גרם שרימפס מקולפים ומבושלים
2 עגבניות טריות בשלות לגמרי, חתוכות לרצועות
1 פלפל חריף צהוב מתוק, חתוך לקוביות
1/2 כוס רוטב ויניגרט מוכן, מחולק
1/2 כוס פטה מפוררת
1/4 כוס בצל ירוק פרוס (בצל ירוק)
הוראות הגעה:
1. מכינים קוסקוס עם 1 כוס מים לפי הוראות האריזה. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד להתקרר.
2. בקערה בינונית מערבבים שרימפס, עגבניות, פלפל צהוב ו 1/4 כוס הרוטב.
3. לקוסקוס מוסיפים פטה, בצל ירוק ואת 1/4 כוס הרוטב הנותרת ומערבבים בעדינות.
4. תערובת קוסקוס תלולית על 4 צלחות, חלוקה שווה. מלמעלה תערובת עגבניות ומרימפס כבוש.
סלט עוף, עגבניות ואטריות בהשראת אסיה
מכין 4 מנות
רכיבים:
1 קילו אטריות סומן, סובה או ורמיצ'לי
רוטב שומשום-ג'ינג'ר (מתכון להלן)
1 כף שמן בוטנים
1 קילו חזה עוף ללא עצמות וללא עור
4 גרם אפונת שלג
6 עלי חסה גדולים של בוסטון
2 עגבניות גדולות, בשלות לחלוטין, חתוכות לרצועות דקות
הוראות הגעה:
1. מבשלים אטריות לפי הוראות האריזה ומסננים. מעבירים אטריות לקערה וזורקים עם מחצית מרוטב השומשום-ג'ינג'ר.
2. במחבת, על אש בינונית-גבוהה, מחממים שמן עד שהוא חם. מוסיפים עוף ומבשלים, הופכים לעתים קרובות, עד להשחמה קלה ומבשלים, כ -5 דקות. מוסיפים אפונת שלג ומבשלים ומערבבים עד שהם מתרככים, בערך 2 דקות. מסירים מהאש ומצננים מעט. קורעים את העוף לחתיכות בגודל ביס ומחזירים למחבת. מערבבים את שאר הרוטב לתערובת.
3. להגשה מסדרים חסה על צלחת גדולה. למעלה עם אטריות, טריסי עגבניות טריים ותערובת עוף. מפזרים שומשום קלוי, אם רוצים.
הלבשת סומסום-ג'ינג'ר:בצנצנת קטנה, שלבו 1/3 כוס חומץ אורז, 1/4 כוס שמן בוטנים, 3 כפות רוטב סויה, 1 כפית שמן שומשום קלוי ו -1/4 כפית רוטב פלפל אדום חריף. מוסיפים 3 כפות סוכר וכף ג'ינג'ר טרי מגורד או כפית ג'ינג'ר טחון. מכסים היטב ומנערים היטב. מניב כ 3/4 כוס.
עוף בגריל עם סלט עגבניות טרי בטעם יווני
מכין 4 מנות
רכיבים:
3 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון
1 כף אורגנו או שמיר מיובש
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1 קילו עגבניות בשלות לגמרי, קצוצות גס
1 פלפל ירוק גדול, קצוץ גס
1 מלפפון גדול, קלוף, קצוץ גס
4 חצאי חזה עוף ללא עצמות וללא עור
הוראות הגעה:
1. בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, אורגנו, מלח ופלפל.
2. בקערה בינונית משלבים עגבניות, פלפל חריף ומלפפון עם מחצית מתערובת שמן הזית.
3. מניחים חצאי חזה עוף ואת החצי הנותר של המרינדה בשקית ניילון וניתנת לאטום. הופכים לציפוי עוף לחלוטין במרינדה. משרים את תערובת העגבניות והעוף במשך 15 דקות או, במקרר, עד 24 שעות.
4. רגע לפני ההגשה, מחממים גריל או פלטה. צולים חצאי חזה עוף בגריל, מברישים מדי פעם במרינדה עד להזהבה משני הצדדים ומבושלים, כ -7 דקות. מוציאים את העוף לקרש חיתוך ונותנים לנוח 5 דקות. חותכים לפרוסות עבות.
5. כף סלט עגבניות טרי על צלחות הגשה וסדר מעל פרוסות עוף. מגישים עם פירה או אורז, אם רוצים.
הערה: לקבלת עגבניות הטעימות ביותר, שמור עגבניות בטמפרטורת החדר הרחק מאור השמש. אין לקרר עגבניות כי הקור יעכב את הטעם. אפריל ומאי הם התקופות הטובות ביותר לרכישת עגבניות.
לעוד מתכוני פירות וירקות באביב, בקר בקישורים הבאים:
מתכונים הכוללים פירות וירקות
בישול עם אספרגוס
מתכונים אבוקדו לכל השנה
איך להכין סלסה מעולה
סירופי פירות מתוקים תוצרת בית
