הלבישו סלט תפוחי אדמה מסורתי עם המתכון הטעים הזה. על ידי הוספת מנגו טרי לבטטות טעימות והובלתו לגריל, ייתכן שלעולם לא תסתכלו על סלט תפוחי אדמה באותו אופן!
סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס רק שיתפה טוויסט ייחודי במלוח על הקנטלופה שזו מנת קיץ מושלמת
סלט בטטה
מרכיבי ההלבשה:
- 4 כפות מנטה קצוצה טרייה
- 3 כפות שמן זית
- מיץ ליים, כ. 1 ליים
- 1 כפית קליפת ליים, מגוררת
- 1 כף חומץ יין אורז
- 1/2 כפית סוכר, עדין במיוחד
מרכיבי סלט תפוחי אדמה:
- 1 מנגו גדול, עור מוסר
- 1 בטטה מקולפת
- חסה ביב ראש אחת
- 1/2 כוס מנטה טרייה
- תיבול, לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מחממים את הגריל (או תבנית הגריל) לבינונית.
- חותכים את הבטטה ואת בשר המנגו לרצועות ארוכות, ברוחב של כשני סנטימטרים ובעובי של סנטימטר אחד. שומרים בכלי נפרד.
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים מחצית מהתערובת על המנגו ותפוח האדמה.
- בעזרת מלקחיים מניחים טריזים של בטטה מעל הגריל ומשאירים עד שמופיעים סימני גריל והתחתית מתחילה להתרכך (שש עד שמונה דקות).
- צולים את הצד השני עוד שש דקות בערך.
- בזמן שהצדדים האחרים מבשלים, מניחים טריזים של מנגו ישירות על הגריל במשך כשתי שלוש דקות מכל צד. מניחים את כל הפלחים על קרש חיתוך וחותכים לקוביות. לאחר מכן זורקים עם שאר הרוטב.
- בצלחות מסדרים עלי חסה. מניחים את המנגו והבטטה מעל החסה. מוסיפים נענע קצוצה דק ומתבלים לפי הטעם.
6 מנות
