Le cene senza carne sono ottime per molte ragioni. La carne è relativamente costosa, quindi farne a meno una volta ogni tanto (o sempre, se è il tuo genere) è una scelta economica. Ridurre la carne è anche positivo per l'ambiente, poiché la carne ha un'impronta di carbonio molto maggiore rispetto alle piante. Anche i pasti a base vegetale sono spesso salutari poiché sono ricchi di verdure ricche di sostanze nutritive, cereali integrali e fagioli, tutti a basso contenuto di grassi saturi.
L'unica cosa che fa inciampare le persone sui pasti senza carne è proteina. La carne è un'ovvia fonte di proteine e farne a meno significa che devi essere un po' più creativo sulla provenienza delle tue proteine. Fortunatamente, è abbastanza facile mettere insieme un pasto senza carne ad alto contenuto proteico quando sai come combinare gli ingredienti giusti. La soia è una riserva proteica vegetariana e sia il tempeh che il
tofu rendono facile aggiungere molte proteine di soia a un pasto. Anche fagioli e legumi sono ottime fonti. Anche i cereali integrali, i semi e le noci contengono alcune proteine, quindi combinarli con altre proteine vegetali (o tra loro) nei pasti può aumentare l'apporto proteico.Per riferimento, il Le linee guida dietetiche dell'USDA consiglia di mangiare almeno 0,8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Per una donna di 160 libbre, questo equivale a circa 58 grammi di proteine al giorno. È una buona idea mangiare proteine durante il giorno invece di mangiare molto in una volta, quindi puntare a 15-20 grammi a pasto è una buona scommessa. Le 15 cene facili senza carne di seguito hanno almeno 15 grammi di proteine per porzione e sono tutte super gustose e abbastanza facili per i cuochi principianti. La prossima volta lunedì senza carne rotola, scegline uno e dagli un vortice.
Tofu saltato in padella al sesamo con broccoli
Questo tofu saltato in padella con sesamo e broccoli piatto ha tonnellate di proteine di soia a base vegetale, più un po' di più dal riso.
Curry veloce di lenticchie rosse e spinaci
Questo curry di lenticchie rosse e spinaci si unisce rapidamente, ma non taglia gli angoli in cui sono coinvolte le proteine. Una porzione ha 16 grammi.
Sformato di quinoa e verdure al formaggio
Hai voglia di carboidrati di formaggio ma non hai voglia di pasta? Questo sformato di quinoa e verdure farà il trucco, il tutto dandoti 25 grammi di proteine.
Shakshuka
Le uova non servono solo a colazione. Shakshuka si ottiene cuocendo le uova nella salsa di pomodoro fino a quando gli albumi si sono rappresi ma i tuorli sono ancora morbidi. Servilo con un pezzo di pane integrale da inzuppare e otterrai ancora più proteine insieme ad alcuni carboidrati sani.
Buddha bowl tailandese con tofu alle arachidi
Queste ciotole di buddha di tofu sono ricchi di proteine vegetali di tofu, riso integrale e salsa di arachidi.
Fagioli di asiago con farro, cavolo riccio e pomodorini
I fagioli sono un'ottima fonte di proteine vegetali e il formaggio Asiago è un buon modo per ottenere un po' di proteine animali senza carne. Monta questi Fagioli di asiago al farro per una cena vegetariana degna di festa.
Ciotole giroscopiche di ceci fritte con salsa tzatziki
Sì, i ceci e il riso sono buone fonti proteiche vegetariane. Ma il vero protagonista in questi ciotole giroscopiche di ceci è la salsa tzatziki a base di yogurt greco.
Ciotole per tempeh all'acero balsamico
Mai avuto tempeh? È fatto con semi di soia fermentati e ha un sapore di nocciola e una consistenza morbida e squamosa. In questi ciotole per tempeh all'acero balsamico, il tempeh è il connubio perfetto tra dolce e salato.
Patate dolci ripiene di tempeh tailandese
Il tempeh imita la carne macinata in queste erbe aromatiche, piene di spezie e di ispirazione thailandese patate dolci ripiene.
Tempeh vegano all'avocado tostadas
Un altro ottimo uso per il tempeh? In piatti in stile Tex-Mex, come i tacos o questi tostadas vegane.
Mac e formaggio di zucca al forno
Usa una pasta a base di ceci come Banza per questo Maccheroni al formaggio cotti al forno, e hai la garanzia di superare il tuo fabbisogno proteico.
Ravioli al forno con asparagi e piselli
Questo ravioli al forno è un vero piacere per la folla. Oltre a un sacco di verdure verdi, ha abbastanza proteine di formaggio (circa 20 grammi per porzione) per mantenerti pieno e soddisfatto.
L'ultimo hamburger vegetariano
Nessun fragile hamburger vegetariano acquistato in negozio qui. L'ultimo hamburger vegetariano è fatto con barbabietole, quinoa e una sfilza di altri gustosi mix. La parte migliore? Viene servito su un panino granuloso con avocado e patate dolci come condimenti.
Parmigiana di melanzane
parmigiana di melanzane è un favorito della folla per un motivo. Ha una tonnellata di mozzarella filante e filante, che contribuisce in modo significativo ai 22 grammi di proteine del piatto per porzione.
Cheesesteak Vegan Philly
Il seitan, un sostituto della carne vegetariano super iperproteico a base di glutine di frumento vitale, è perfetto se rasato in un senza carne Philly cheesesteak come questo.
