Biscotti di pasta frolla con fiocchi di neve – SheKnows

I classici biscotti di pasta frolla trasformati in fiocchi di neve sono il biscotto perfetto per le vacanze.

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I classici biscotti di pasta frolla trasformati in fiocchi di neve sono il biscotto perfetto per le vacanze.

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Questi biscotti di pasta frolla hanno un sapore migliore se li lasci nel congelatore per diverse settimane dopo la cottura. Permettendo loro di "invecchiare", sviluppano un sapore ricco e burroso. Ma buona fortuna resistere alla tentazione di tuffarsi in questi biscotti a scaglie!

Ricetta dei biscotti di pasta frolla con fiocchi di neve

Ricetta di Madeleine Walters

Ingredienti:

• 8 once (2 bastoncini) di burro salato, temperatura ambiente
• 1/3 di tazza di zucchero superfino
• 2-1/3 tazze di farina per tutti gli usi, più altro per stendere l'impasto
• zucchero perlato
• Spruzza (facoltativo)

Indicazioni:

1. Foderare 2 teglie bordate con carta da forno.
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2. Nella ciotola di un mixer dotato di attacco a foglia, sbattere il burro fino a renderlo soffice, da 3 a 5 minuti circa. Sbattere lo zucchero e continuare a sbattere finché non diventa chiaro e spumoso, circa 2 minuti in più.
3. Mescolare 2 tazze di farina sui lati bassi, raschiando se necessario, fino a quando la farina è appena incorporata e l'impasto è appiccicoso.
4. Formate un disco con l'impasto; avvolgere nella plastica e conservare in frigorifero finché non si ferma, almeno 1 ora.
5. Preriscaldare il forno a 300 gradi F. Cospargere la superficie di lavoro con la farina e stendere l'impasto a uno spessore di 1/4 di pollice.
6. Ritagliare le forme utilizzando un tagliabiscotti a forma di fiocco di neve. Metti i biscotti su teglie preparate. Cospargere con zucchero perlato.
7. Cuocere fino a quando leggermente dorato sul fondo, 15-20 minuti. Premi immediatamente gli zuccherini nei biscotti, se li usi. Fate raffreddare completamente su una gratella.
8. Quando è completamente freddo, congelare per 1 mese in modo che i sapori del biscotto possano svilupparsi.