Il pollo alle erbe e limone arrosto al forno è una cena facile per le vacanze per due - SheKnows

Mantenere le cose piccole, semplici e un po' più intime con il pasto di questa vacanza? Non c'è bisogno di stressarsi su come mantenere le cose facili quando si tratta di cucinare la cena solo per voi due per cena.

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Ecco tre ricette semplici ma deliziose per cucinare un menu gustoso mantenendo le cose morbide. A volte fare una piccola vacanza intima è altrettanto buono e forse anche un po' meno stressante di un grande raduno. Ecco il menu perfetto per due per la cena delle feste senza farti sentire deprivato. Queste ricette sono di piccole dimensioni ma sostanziose e sazianti, lasciando gli avanzi minimi di cui preoccuparsi.

Ricetta facile di pollo al forno con limone ed erbe

Questo pollo arrosto facile è succoso, tenero e ha solo un pizzico di sapore di limone fresco ed è perfetto per il tuo pasto intimo delle vacanze poiché ci sono pochi avanzi.

Tempo di preparazione 15 minuti | Tempo di cottura 1 ora e 15 minuti | Tempo totale 1 ora 35 minuti

Resa 4 porzioni

Ingredienti:

• Termometro per carne (consigliato)
• 1 (3-4 libbre) pollo intero, con le interiora rimosse
• 1/4 tazza di burro non salato ammorbidito
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• Sale e pepe a piacere
• 1 limone grande, affettato
• Prezzemolo fresco per guarnire

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F e foderare una teglia con un foglio di alluminio.
2. Mettere il pollo nella teglia e strofinare generosamente con il burro ammorbidito.
3. Mettere le erbe e i condimenti in una piccola ciotola e mescolare. Cospargere il mix di condimento sulla parte superiore del pollo coprendo il più possibile il pollo.
4. Adagiate le fette di limone sopra il pollo e infornate senza coperchio per 1 ora e 15 minuti bagnando di tanto in tanto il pollo con il sughetto di cottura.
5. Una volta che il pollo raggiunge una temperatura interna di 180 gradi F togliere dal forno e lasciare raffreddare 5 minuti prima di servire.
6. Trasferire in un piatto da portata, guarnire con prezzemolo fresco e servire.

Ricetta dell'insalata di quinoa alle noci pecan e mirtilli rossi delle feste

La quinoa cotta è combinata con mirtilli rossi secchi, spinaci terrosi, noci pecan croccanti e condita con un condimento rinfrescante di aceto di sidro di mele.

Tempo di preparazione 5 minuti | Tempo di cottura 15 minuti | Tempo totale 25 minuti

Resa 2-4 porzioni

Ingredienti:

• 1 tazza di quinoa cruda
• 2 tazze di brodo vegetale o di pollo
• 1/2 tazza di mirtilli essiccati
• 1/2 tazza di noci pecan tostate
• 2 tazze di spinaci novelli, tritati
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 arancia spremuta e grattugiata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, agave o miele

Indicazioni:

1. Aggiungere la quinoa cruda e il brodo vegetale o di pollo in una pentola di medie dimensioni e portare a ebollizione a fuoco medio.
2. Cuocere la quinoa 15 minuti o fino a quando tutto il liquido è stato assorbito.
3. Trasferire la quinoa cotta nel boccale e aggiungere i mirtilli rossi, le noci pecan e gli spinaci tritati.
4. In una piccola ciotola unire l'olio d'oliva, l'aceto, il succo e la scorza d'arancia, i condimenti e lo sciroppo d'acero. Mescolare bene e versare il condimento sopra l'insalata.
5. Mescolare bene e lasciare riposare 5 minuti per consentire al condimento di assorbire.
6. Rimestare leggermente il composto e servire.

Fagiolini tostati al miele balsamico con mandorle ricetta

I fagiolini freschi vengono arrostiti in una fragrante salsa balsamica addolcita con vero sciroppo d'acero e aglio.

Tempo di preparazione 10 minuti | Tempo di cottura 25 minuti | Tempo totale 35 minuti

Rendimento 2

Ingredienti:

• 1/2 libbra di fagiolini freschi, lavati e asciugati con le estremità rimosse
• 1/4 tazza di aceto balsamico
• 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
• 2-3 cucchiai di puro sciroppo d'acero (a seconda della dolcezza desiderata)
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 tazza di mandorle a lamelle

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. In una teglia di media grandezza disponete, se possibile, i fagiolini in un unico strato.
3. In una piccola ciotola unire l'aceto, l'olio d'oliva, lo sciroppo d'acero, l'aglio e i condimenti. Mescolare bene e versare sui fagiolini.
4. Usando le pinze, mescola i fagiolini finché non sono uniformemente ricoperti nella miscela di aceto balsamico.
5. Cuocere senza coperchio per 20-25 minuti o fino a quando i fagiolini iniziano a dorarsi e caramellare.
6. Togliete dal forno, girate ancora e servite caldo.

Ricetta Mousse al cioccolato e menta piperita

Questo dolcetto al cioccolato è ricco e dolce ed è sormontato da bastoncini di zucchero tritati e panna montata per un epico dessert festivo.

Tempo di preparazione 20 minuti | Tempo di refrigerazione 2 ore | Tempo totale 2 ore 20 minuti

Resa 2 porzioni

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di panna da montare pesante (più extra per guarnire)
• 4 once di gocce di cioccolato di buona qualità
• 2 cucchiai di caffè espresso o caffè caldo
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaio di zucchero bianco
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• Panna montata fresca per guarnire
• Bastoncini di zucchero schiacciati per guarnire

Indicazioni:

1. In una ciotola aggiungere la panna da montare pesante e mescolare in alto con un mixer a mano fino a quando la crema è densa e soffice, circa 4-5 minuti.
2. In una ciotola separata aggiungere l'uovo, lo zucchero e il sale in una ciotola e sbattere per 5 minuti o fino a quando diventa molto denso e arioso.
3. In una ciotola adatta al microonde o a bagnomaria sciogliere le gocce di cioccolato fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Una volta che il cioccolato si è sciolto mantecare con l'espresso o il caffè caldo.
4. Unite velocemente il composto di uova al composto di cioccolato, mescolando bene.
5. Incorporare la panna montata riservando 1/4 di tazza per la guarnizione.
6. Versare la mousse in ciotole o bicchieri da portata e lasciar raffreddare per 2 ore.
7. Al momento di servire, guarnire con panna montata riservata e bastoncini di zucchero tritati. Servire subito.

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