La serie Sick Kitchens di Nadia G e una torta vegana – SheKnows

Non puoi negare che Nadia G. diventa creativo in cucina con il cibo. Segui la sua nuova serie, Cucine Malate, mentre porta il suo tocco creativo ai rifacimenti della cucina.

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Tuttavia, il tocco creativo di Nadia non si limita alle miscele culinarie (dai un'occhiata alla sua ricetta qui sotto per la torta vegana al cioccolato fondente e alla banana caramellata). Ora si sta occupando del restyling della cucina per coloro che hanno bisogno di un pizzico di qualcosa in più.

La nuova serie originale di Nadia, Cucine Malate, è su Ulive, una destinazione online per nuove serie di video originali su cibo, casa, viaggi e altro ancora. Nella serie troverai Nadia che ricostruisce completamente le cucine che hanno bisogno di una firma Nadia G. rifacimento. Lungo la strada, condivide suggerimenti su come gli spettatori possono rendere "malate" le proprie cucine. Ho incontrato Nadia per parlare un po' di

Cucine Malate e poi qualche.

Lei sa: Quanto erano brutte, in altre parole, noiose, alcune delle cucine su cui hai lavorato nel Cucine Malate serie?

Nadia G.: Vorrei che le cucine fossero noiose! Erano terrificanti! Sto parlando di mobili giallo bile, sedie pieghevoli di plastica; bottiglia di birra vuota “decor”. Queste cucine avevano bisogno di un aiuto serio. Dalle ricostruzioni complete ai rifacimenti di noleggio non distruttivi, abbiamo fatto tutto. E la parte migliore: l'abbiamo fatto con uno stile grande e stronzo! Tanti rifacimenti della cucina sono generici. I nostri makeover sono selvaggi! PensarePersonalizza la mia auto meno i 50 inutili schermi LCD. Insegniamo alle persone a divertirsi con il loro spazio e ad esprimersi sia dentro che fuori dalla cucina.

SK: Qual è uno dei tuoi modi preferiti per ravvivare facilmente (e a buon mercato) una cucina che ha bisogno di qualcosa?

NG: Riciclaggio! Abbiamo creato uno splendido frigorifero lavagna da un vecchio ospedale verde, mostruosità degli anni '70. Abbiamo anche preso un vecchio tavolo in "stile country" e l'abbiamo trasformato in un capolavoro di collage utilizzando le foto più significative dei partecipanti. Queste idee sono creative, belle e costano molto poco. Basta un po' di passione e olio di gomito.

SK: Pensi che cambieresti mai carriera nel design per la casa?

NG: Sicuro. Il design è sempre stata una mia grande passione. Ho aiutato a progettare il Bitchin' Kitchen set, tutto il nostro marchio, il nostro merch. È stato un passaggio naturale per me. Sono davvero entusiasta della nuova maglietta che ho disegnato. È una pinup degli anni '50 che dice "Ti preparo un panino tesoro! Grano, segale o vai a farti fottere.” Vanno a ruba sul mio sito, la Bitchin' Boutique di Nadia G.

SK: Qual è stata la cosa più interessante che hai mangiato quest'anno?

NG: Andiamo con un piatto vegano: un BLT al cocco affumicato. Affumicato, speziato, salato. Il cocco è un ottimo sostituto del bacon.

SK: Qual è il tuo cocktail preferito?

NG: Devo darmi prop per questo: mojito al coriandolo al pompelmo. Così buono. Gli ingredienti:

• 1-1/2 once Zubrowka Bison Grass Vodka?
• 1/4 tazza di succo di pompelmo rosa appena spremuto?
• 1 cucchiaio colmo di coriandolo fresco tritato?
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero

In uno shaker, unire tutti gli ingredienti. Shakerare energicamente con ghiaccio, quindi filtrare in un bicchiere da martini bordato di fiocchi d'acero. Aggiungere 2 foglie di coriandolo e guarnire il bicchiere con una scorza di pompelmo rosa.

SK: C'è qualcosa (cibo) che detestavi ma che ora ti piace?

NG: Un tempo detestavo le animelle (un bel modo di fare riferimento alla ghiandola del timo di un vitello). Possono essere piuttosto gustosi... se sono fritti e affogati in una glassa piccante al peperoncino tailandese in modo che tu non sappia cosa diavolo stai ingerendo.

SK: Chi o cosa ti ha ispirato a cucinare?

NG: Fame. È la madre di tutte le invenzioni.

SK: Quali sono i tuoi piatti preferiti da cucinare?

NG: Pasti semplici dove parlano pochi ingredienti freschi: pasta alla puttanesca, pane grigliato con sale al tartufo e tonno in vasetto premium, burrata condita con olio extravergine di oliva e fleur de sel.

SK: Cucini molti piatti vegani?

NG: Io faccio! Credo che la carne dovrebbe essere gustata di tanto in tanto, come la cheesecake o i blackout. ?

SK: Che tipo di idee sbagliate pensi che le persone abbiano sulla cucina e/o sul mangiare vegano?

NG: Che non è delizioso o non ha abbastanza proteine. La cucina vegana è allo stesso tempo deliziosa e salutare, anche se come ogni tipo di cucina ci vuole pazienza per conoscere il vocabolario degli ingredienti. ?

SK: Quali pepite d'oro culinarie condivideresti con persone che non hanno molta esperienza in cucina? Qualche consiglio su cosa possono fare per preparare facilmente (e velocemente) un buon pasto?

NG: Non aver paura di fare casino! Cucinare è più facile di quanto pensi, devi solo perseverare e risalire su quel cavallo se mai vorrai farne una tartare... Uh Oh! potrebbe essere stato un cattivo esempio!

Prova questa ricetta di Nadia G:

Torta vegana al cioccolato fondente e banana caramellata

Serve 6

Ingredienti:

Lista della spesa

• 1 tazza di cocco grattugiato zuccherato
• 1/4 tazza di mandorle polverizzate
• 1/4 di tazza, più 1 cucchiaio di burro di cacao, sciolto
• 1/4 di cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• 1 tazza di cioccolato fondente tritato finemente
• 1 tazza di tofu vellutato
• 2 cucchiai di latte di soia
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 3 banane, tagliate a rondelle da 1/4 di pollice
• Zucchero grezzo

Ingranaggio

• 2 ciotole grandi
• Stampo a cerniera da 9 pollici
• Doppia caldaia
• Sbattitore elettrico
• Teglia
• Pergamena

Indicazioni:

Per la crosta di mandorle al cocco

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi F. In una grande ciotola unire il cocco zuccherato, le mandorle, 1/4 di tazza di burro di cacao fuso, l'estratto di vaniglia e il sale marino e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e friabile.
2. Ungete uno stampo a cerniera con 1 cucchiaio di burro di cacao. Modellare la pasta frolla al suo interno, spingendola lungo i lati.
3. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando il cocco è leggermente dorato.
4. Toglietela dal forno e fatela raffreddare.

Per il ripieno di cioccolato fondente

1. Sciogliere il cioccolato fondente nella padella superiore di un bagnomaria a fuoco medio, mescolando fino a renderlo cremoso. Quando si sarà sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare per circa 10 minuti.
2. In una ciotola capiente unire il tofu vellutato, il latte di soia, lo sciroppo d'acero e il cioccolato fondente fuso raffreddato e frullare con un mixer ad alta velocità per 10 minuti, o fino a che non sia completamente liscio. Questa miscela dovrebbe avere una consistenza simile a un budino.

Per le banane caramellate

1. Preriscaldare il forno a 250 gradi F. Ricoprire generosamente le banane a fette con zucchero grezzo. Disponeteli in uno strato uniforme su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere per 15-20 minuti o fino a caramellare.
2. Lasciate raffreddare.

Scuotendolo insieme

1. Versare il ripieno di cioccolato fondente sulla base della torta e lasciar raffreddare per 2 ore.
2. Ricoprite la torta con uno strato di banane caramellate, partendo dal centro e procedendo verso l'esterno a spirale.
3. Raffreddare per altri 30 minuti per impostare.

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