Non c'è niente di noioso in questo ripieno delle feste. Il piatto salato è pieno di tutti i tipi di sapori come mele dolci, salsiccia piccante e noci croccanti. Questo metterà quei vecchi noiosi ricette di ripieno vergognarsi.
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Questa è una delle nostre ricette di ripieno preferite. Incorpora un po' di tutto, dal dolce al salato ed è letteralmente pieno di sapore. La cosa ancora migliore è che può essere trasformato in un piatto vegetariano/vegano senza problemi, accontentando tutti a tavola.
Ripieno salato delle feste con mele e salsiccia ricetta
Serve 8
Ingredienti:
- Salsiccia da colazione sfusa da 1 libbra (per vegetariani o vegani è possibile sostituire le briciole di salsiccia di marca magra gimmie)
- 4 cucchiai di burro (o crema spalmabile a base di burro)
- 2 mele piccole croccanti al miele o 1 grande, privata del torsolo e tritata
- 1 tazza di sedano tritato
- 1 tazza di cipolla rossa tritata
- 1 cucchiaio di condimento per pollame
- 1/3 di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
- 1 cucchiaio di foglie di salvia fresca tritate
- 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi, reidratati in acqua bollente per 15 minuti e scolati
- 6 tazze di cubetti di pane (o qualsiasi tipo di ripieno insaccato)
- 2-3 tazze di brodo vegetale o brodo di pollo
- 1/4 tazza di noci tritate finemente
- 1 cucchiaio di sale
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Soffriggere la salsiccia in una padella larga e pesante a fuoco medio-alto per circa 10 minuti o fino a cottura completa, sbriciolandola con il dorso di un cucchiaio. Sfornate e mettete su un piatto foderato con carta assorbente.
- Sciogliere il burro nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle rosse, le mele, il sedano e il condimento per pollame nella padella e saltare finché le mele e le verdure non saranno morbide, circa 8 minuti. Unire i mirtilli scolati, la salvia e il rosmarino. Rimettete in padella la salsiccia cotta mescolando bene.
- In una ciotola capiente aggiungere il ripieno o i cubetti di pane. Aggiungete il composto di salsiccia, sale e pepe, il prezzemolo e infine il brodo vegetale o di pollo. Mescolare il tutto molto delicatamente in modo che non diventi pastoso. Mettere il composto in una casseruola capiente e cospargere con le noci. Cuocere per 30 minuti o fino a quando il centro è bello caldo. Lasciar raffreddare 5 minuti prima di servire.
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