I supermercati immagazzinano migliaia di prodotti, tuttavia, secondo Michael McBurney della Kellogg Company, i clienti in genere effettuano almeno la metà dei loro acquisti da un elenco di soli 150 prodotti. "I loro altri acquisti spesso sono acquisti d'impulso che possono aggiungere inutilmente al conto della spesa", ha affermato Mary Meck Higgins, specialista in nutrizione di ricerca ed estensione della Kansas State University. "Anche gli acquisti impulsivi possono aumentare quando gli acquirenti hanno fame o fanno acquisti senza un elenco".
Sii più intelligente del negozio di alimentari e risparmia denaro
Le persone di solito possono tagliare le bollette della spesa e continuare a mangiare bene, ha detto Higgins, che offre questi suggerimenti per lo shopping e il risparmio sui costi:
Studia il layout del supermercato. Le basi: prodotti freschi, latticini, carne e prodotti da forno di solito sono disposti lungo il perimetro (parete esterna) del negozio. Gli alimenti trasformati più costosi, come snack, cereali e miscele, di solito si trovano nei corridoi interni. Le casse di surgelati sono raggruppate, spesso in corsie centrali. "Organizza la lista della spesa in modo che corrisponda al layout del negozio per ridurre al minimo il tempo necessario per ripercorrere i passi e per ridurre gli acquisti d'impulso", afferma.
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Osserva il posizionamento del prodotto. I prodotti più costosi di solito sono collocati su scaffali intermedi, a portata di mano. Gli alimenti meno costosi (i marchi dei negozi, per esempio) sono collocati in alto e in basso, dove non sono facilmente raggiungibili. "Il vecchio detto, 'Guarda in alto o in basso per risparmiare denaro' è ancora valido", dice Higgins.
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Controlla i prezzi sugli espositori dei prodotti. Gli espositori dei negozi, compresi quelli alla fine dei corridoi, non sempre presentano prodotti in vendita. Usa una ricevuta della spesa per annotare i prezzi pagati per gli articoli di uso frequente in un listino prezzi o acquisti principale. Prendi l'elenco dei prezzi e la lista della spesa quando fai la spesa, oppure annota il prezzo e la marca su un elenco generato dal computer che può essere stampato e utilizzato come base per le liste della spesa settimanali. Usalo per verificare i prezzi stracciati.
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Tieni una lista della spesa a casa per evitare viaggi di ritorno per oggetti dimenticati. Ridurre il numero di viaggi consente di risparmiare tempo e denaro perché gli acquirenti raramente limitano i loro acquisti a un solo articolo. È dispendioso in termini di tempo e non sempre redditizio "immagazzinare il salto" solo per le offerte speciali. Tuttavia, è improbabile che un magazzino o un discount abbia il prezzo più basso su tutti i prodotti. Higgins consiglia agli acquirenti di considerare tempo, denaro e convenienza.
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Controlla i prezzi e i prodotti nelle pubblicità, negli inserti o nei volantini dei supermercati. Acquista le offerte speciali e usa i coupon solo se risparmierai denaro così facendo. Limita gli acquisti a prodotti che possono essere conservati o utilizzati realisticamente. I prezzi su più vendite, come 10 lattine per $ 10, possono essere ripartiti proporzionalmente per lattina.
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Altre strategie di marketing possono o meno produrre un risparmio sui costi, dice Higgins. "Compra uno, prendine uno gratis" suona bene, ma spesso "uno" viene commercializzato a un prezzo maggiore. Un leader in perdita è un prodotto, ad esempio un cereale di marca, che un negozio è disposto a vendere a un costo o meno per attirare i clienti che acquisteranno altri prodotti mentre si trovano nel negozio. Gli articoli di marca di solito costano più dei marchi del negozio, ma non sono sempre di qualità migliore.
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Usa il risparmio sui costi a tuo vantaggio. Acquista una quantità maggiore, ad esempio 10 libbre di carne macinata, e riconfeziona immediatamente la carne in confezioni di dimensioni familiari prima di conservarla o congelarla.
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Mangia cibi di stagione che costano meno perché ci sono grandi scorte disponibili: lattuga fresca, spinaci o fragole in tarda primavera e all'inizio dell'estate o mele, zucca o patate dolci in autunno.
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Non riesci a decidere quale prodotto acquistare? Higgins consiglia di leggere le etichette e controllare i prezzi unitari o il costo per porzione o uso: un arrosto disossato da una libbra produrrà quattro porzioni; un arrosto con l'osso dello stesso peso e costo produrrà solo tre porzioni.
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Per risparmiare più soldi, fai la spesa da solo, in un momento in cui un negozio sarà rifornito ma non affollato, magari la mattina presto o durante la settimana. “Se è vero che ogni persona in più può aggiungere una spesa, è utile incoraggiare un bambino a scegliere un frutto o una verdura da provare o per saperne di più sulla provenienza del cibo", ha detto Higgins, che preferisce fare acquisti con un partner, uno dei suoi figli o lei marito. “Invitare un membro della famiglia ad accompagnarti fornisce un tempo individuale che può essere educativo. I membri della famiglia a volte possono individuare occasioni che potrei perdere", ha detto Higgins.
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Guarda avanti alla settimana per cui stai acquistando drogheria mentre fai una lista. “Se la famiglia partecipa a un evento scolastico o comunitario alle 18:30, ma non tutti arriveranno a casa prima delle 17:45, pianifica un pasto intorno agli avanzi che possono essere riscaldati rapidamente o acquista cibo da preparare panini. Prenota le ricette che richiedono più preparazione per i giorni in cui il tempo è disponibile", afferma Higgins, che incoraggia a cucinare una volta e a mangiare due volte. “Raddoppiare una ricetta o cucinarne una quantità maggiore può far risparmiare tempo e denaro. Avvolgere, etichettare, datare e congelare gli avanzi - preferisco chiamarli "conservazioni programmate" - per un pasto futuro", dice.
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