Quando il bisogno di vegano Nasce il comfort food italiano, prepara questo facile piatto vegano alla puttanesca con deliziosi pezzi di olive e aglio e spezie profumati (e senza acciughe). Prepara extra e congela in porzioni individuali per riscaldare facilmente come pranzo di lavoro o cena vegana veloce quando non vuoi cucinare.
Quando sorge la necessità di un comfort food vegano italiano, prepara questo facile piatto vegano alla puttanesca con deliziosi pezzi di olive e aglio profumato e spezie (e senza acciughe). Prepara extra e congela in porzioni individuali per riscaldare facilmente come pranzo di lavoro o cena vegana veloce quando non vuoi cucinare.
Fettuccine Vegane alla Puttanesca
Serve 8
Ingredienti:
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- 1 libbra di fettuccine integrali
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 a 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- 2 tazze di olive verdi o nere tritate grossolanamente
- 3 cucchiai di capperi
- 1 (32 once) può pomodori schiacciati in stile grosso
- 1 (14,5 once) di pomodori a cubetti, scolati
- 1/4 tazza di prezzemolo a foglia piatta finemente tritato
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Indicazioni:
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- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione in una pentola capiente di acqua bollente salata fino al dente. Scolare in un colino.
- Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino e cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti.
- Mescolare le olive, i capperi, i pomodori schiacciati, i pomodori a dadini e il prezzemolo. Fate sobbollire per 10 minuti. Condire con sale e pepe.
- Aggiungere la pasta al sugo e saltare per condire. Servire subito.
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