Se sei un barbecue ragazza, devi assolutamente dare un'occhiata a questi 17 fantastici barbecue negli Stati Uniti.
1. Skylight Inn (Ayden, Carolina del Nord)
Immagine: mswine/Flickr
Parla di stare al passo con i Jones! Locanda del lucernario il proprietario Pete Jones ha cucinato succulenti barbecue interi di maiale dagli anni '40. Il suo "spunto" è così popolare che ha anche servito i presidenti Reagan e (poi vicepresidente) Bush Sr., che è rimasto entusiasta della succosa bontà.
2. Franklin Barbecue (Austin, Texas)
Immagine: wallyg/Flickr
Franklin Barbecue petto di petto affumicato, succoso e saporito realizzato con carne di manzo completamente naturale, senza ormoni e senza antibiotici, cotta lentamente alla perfezione.
3. Aqui Es Texcoco (Commercio, California)
Il barbacoa messicano è uno dei preferiti di texani e californiani e Aqui Es Texcoco (che letteralmente si traduce in "Ecco Texcoco", una città del Messico nota per il suo agnello arrosto) lo sta servendo esattamente come piace a noi. Hanno un sacco di cose nel menu, ma non puoi fare a meno di provare il loro agnello succoso, in crosta di carbone e affumicato nel pozzo con semplici contorni messicani, comprese le tortillas fresche, per fungere da veicolo per la tua gustosa carne in viaggio verso il tuo bocca.
4. Pit Cook Bar-B-Que di Scott (Hemingway, Carolina del Sud)
Immagine: DaseinDesign/Flickr
Chiama in anticipo al Pit Cook Bar-B-Que di Scott per ottenere un intero maiale cotto nel pozzo. Questa mecca del barbecue è aperta dagli anni '70 ed è ora gestita dal figlio del proprietario originale, che cucina la sua carne su trucioli di legno che lui stesso ha tagliato. Qualunque cosa tu faccia, non dimenticare di ordinare un lato delle pelli fritte.
5. Pecan Lodge (Dallas, Texas)
Immagine: dave_hensley/Flickr
Aggressivamente affumicata, la carne affumicata con mesquite di Rifugio Pecan da questa coppia aziendale trasformata in ristoratori è il brindisi (o dovremmo dire arrosto?) di Dallas.
6. Rib Shack di Fat Matt (Atlanta, Georgia)
Immagine: Pat Hagler/SheKnows
Assicurati di arrivare a Rib Shack di Fat Matt presto, perché non c'è volere essere una linea fuori dalla porta per le costole cadenti e il pollo tenero e succoso. Che tu ci creda o no, puoi anche prendere un panino con le costolette, ma un avvertimento: a differenza di quelli di Micky D's, le ossa sono ancora lì. Ma come abbiamo detto, la carne si staccherà dall'osso così velocemente che la estirperai in men che non si dica.
7. Barbecue di Gatlin (Houston, Texas)
Immagine: hedrives/Flickr
Potresti dover aspettare a Il barbecue di Gatlin, ma ti sentirai meglio perché Greg Gatlin e sua madre (che prepara il loro incredibile budino di pane) stanno lavorando più duramente di quanto tu stia facendo funzionare l'intero posto. E meglio ancora, servono entrambi i bambini indietro e costole di St. Louis.
8. Black's Barbecue (Lockhart, Texas)
Immagine: heatheronhertravels/Flickr
Costolette di manzo texane, quasi 30 porzioni meridionali e musica dal vivo su un piccolo palco: non potrebbe essere più texano di Black's Barbecue.
9. Charlie Vergos Rendezvous (Memphis, Tennessee)
Immagine: ~Ramblin Rose/Flickr
Mescola l'ospitalità greca con il miglior barbecue di Memphis servito in un seminterrato, e cosa hai? Un ristorante underground con costolette così buone da aver attratto presidenti e celebrità come i Rolling Stones. Charlie Vergos Rendezvous vanta (in modo estremamente accurato) "non da quando Adam ha una costola così famosa".
10. Quel camion di cibo (Columbus, Ohio)
Lo chef Dan Kraus sta facendo qualcosa che alcuni meridionali potrebbero non apprezzare. Sta cercando in Ohio una destinazione base per il barbecue... e questo meridionale pensa di essere sulla buona strada. Fuori dal suo ristorante mobile Quel camion di cibo, sta servendo la sua versione del barbecue, come il sottomarino Big Bad Wolf di maiale arrosto, croccante e brasato con pancetta, harissa e coriandolo tritato, o il croccante Chicken Confit, che è un succoso pollo brasato con aceto di sherry di Digione, insalata di rucola e salsa al sole uova. Questa versione moderna del barbecue è un vero piacere per la folla che gira per le strade di Columbus.
11. Barbecue interstatale (Memphis, Tennessee)
Immagine: showbizsuperstar/Flickr
Uno dei programmi preferiti di Food Network per chiunque ami il cibo tradizionale del sud onesto e buono è Giù a casa con i Neelys. Ma Gina e Pat sono più che semplici buongustai famosi. Uno dei loro barbecue, Barbecue interstatale, serve alcuni dei barbecue più diabolicamente deliziosi di Memphis.
12. Woodyard Bar-B-Que (Kansas City, Kansas)
Immagine: _jon_williams/Flickr
Se ti piace bello ristoranti con tutti i comfort di casa, Woodyard Bar-B-Que non fa per te. Se non ti dispiace mangiare in una casetta di legno in un deposito di legname, con solo una piccola possibilità di ottenere uno dei pochi tavoli, solo per avere un po 'di peperoncino bruciato e un po' del miglior bacon affumicato in casa della nazione, questo è il posto che fa per te.
13. Van's Pig Stand (Shawnee, Oklahoma)
Van's Pig StandLa pretesa di fama è la salsa barbecue perfettamente bilanciata, affumicata e speziata che ha un sapore incredibile su ogni carne che cucinano alla perfezione. Ma già che ci sei, non dimenticare di chiedere un lato delle loro famose patatine fritte ricci, alcune delle quali sono lunghe più di un piede!
14. Joe's Kansas City Bar-B-Que (Kansas City, Kansas)
Immagine: K. Todd Storch/Flickr
Un viaggio a Kansas City non è completo senza due cose: un viaggio alla tosta filigrana Verrückt e un pranzo a Joe's Kansas City Bar-B-Que per quella graffetta del barbecue del Kansas, estremità bruciate. Solo una parola per il saggio: servono fini bruciati solo il lunedì e il sabato.
15. BrisketTown (Brooklyn, New York)
Immagine: roboppy/Flickr
A volte semplice è meglio. BrisketTownla carne succosa è incrostata con un semplice sfregamento di pepe nero e affumicata con legno duro per rendere questo semplice petto uno dei piatti più popolari a New York.
16. Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur, Alabama)
Immagine: Southern Foodways Alliance/Flickr
Big Bob Gibson Bar-B-Q ha una vasta gamma di salse tra cui scegliere: salsa al pepe bianco, salsa rossa piccante, salsa piccante all'aceto e salsa a base di senape. Puoi anche scegliere lo sfregamento a secco. È in circolazione dal 1925, quindi sai che deve essere bello far tornare la gente del posto più e più volte.
17. Kang Ho Dong Baekjeong (New York, New York)
Immagine: T.Tseng/Flickr
Nessuna discussione adeguata sul barbecue sarebbe completa senza almeno un barbecue coreano davvero fantastico, e Kang Ho Dong Baekjeong nella Koreatown di New York è la nostra scelta per lo slot migliore. Le grandi attrattive di questo tesoro di K-town sono il petto rosso rubino immerso nella salsa di soia wasabi e aceto di mele e la costata corta disossata.
Prepara il tuo barbecue in casa
Questo succoso hamburger di tacchino barbecue coreano è il modo perfetto per concludere la tua estate
Piatti barbecue più sani e appetitosi con meno di 350 calorie
VIDEO: Come preparare la migliore salsa barbecue fatta in casa
