La scuola ora è a buon punto e sembra che i bambini abbiano sempre 80 posti in cui devono stare. Nel frattempo, mentre ti destreggi tra orari e responsabilità domestiche, devi comunque preparare la cena. Come puoi ridurre il tempo e lo sforzo in cucina e alla fine ottenere un ottimo pasto in tavola ogni sera? La risposta più semplice è cucinare a doppio uso. Ecco l'idea: fai un grande piatto a base di proteine la sera in cui hai tempo per cucinare. La sera successiva, quando non hai un secondo da perdere, quel piatto diventa un pasto completamente nuovo.
Pollo all'aglio e alle erbe
Lascia che l'aroma succulento di questo pollo riempia la casa per cena, quindi usa il avanzi per preparare un delizioso pranzo o una cena leggera, come le pite ripiene di pollo, il giorno successivo.
Ingredienti:
1 pollo arrosto (da 3 a 4 libbre)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
3 spicchi d'aglio, schiacciati e leggermente tritati
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/4 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Usando le mani, allenta la pelle intorno al petto di pollo. Metti il pollo sulla griglia di una teglia.
3. In una piccola ciotola, unire il prezzemolo, il rosmarino, l'aglio, il sale e il burro. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato, usando le mani, se necessario. Strofinare la maggior parte della miscela di burro sotto il pollo
pelle, sulla carne del petto. Strofinare la pelle con la miscela rimanente.
4. Arrostire per 1-1/2 a 2 ore o fino a cottura completa. Lasciare riposare per 15 minuti prima di scolpire.
Nota:Se lo si desidera, una volta rimossa tutta la carne, utilizzare la carcassa per fare il brodo di pollo.
Pita Proven provenzale
Serve 4
Questa ricetta è ottima per un pranzo o una cena veloce. È anche facilmente raddoppiabile, nel caso tu sia davvero affamato.
Ingredienti:
2 pita
Tapenade, a piacere
1 tazza di pollo sminuzzato
1/2 tazza di lattuga sminuzzata
4 (1 oncia) fette di mozzarella fresca
Indicazioni:
1. Tagliare ogni pita a metà. In ciascuno, spalmare la quantità desiderata di tapenade.
2. Dividere il pollo, la lattuga e la mozzarella tra le tasche della pita. Servire con una grande insalata verde.
Ginger Soy London Broil
Non solo è questo
La grigliata londinese è saporita (come puoi battere la marinata dolce-salata?), Ma è anche adatta al portafoglio poiché la grigliata londinese è un taglio notoriamente poco costoso. Affettare gli avanzi e metterli da parte per
cena più tardi durante la settimana: il riso fritto con manzo è sempre un'opzione deliziosa.
Ingredienti:
1/2 tazza di salsa di soia
1/4 tazza di zucchero di canna
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 (2 libbre) Grigliata londinese
Indicazioni:
1. In una ciotola robusta e media, sbatti insieme la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio, il miele, l'olio d'oliva e lo zenzero fino a quando non saranno ben combinati.
2. Tagliare da quattro a cinque fessure sulla griglia londinese per far assorbire la marinata. Mettere la carne in un sacchetto sigillabile e versare il composto di soia. Sigilla il sacchetto e lascia riposare per 1 o 2 ore, girando una volta
a meta 'strada.
3. Imposta l'opzione per la grigliata in forno a un livello alto. Rimuovere la grigliata londinese dal sacchetto e scartare la marinata. Mettere su una teglia e cuocere per 8-10 minuti o fino alla cottura desiderata. Affettare sottilmente,
controcorrente e servite subito
Riso fritto di manzo
Serve 4
Questa ricetta richiede pochi minuti per essere messa insieme, perfetta per una notte intensa. Mentre cucini il riso, scalda del mais o dei piselli surgelati da aggiungere al mix, se lo desideri.
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio di canola
2 scalogni, tritati
3/4 tazza di zenzero e soia grigliata londinese, tritata
2 tazze di riso bianco cotto
2 uova, sbattute
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo
Indicazioni:
1. Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio. Aggiungere i cipollotti e cuocere per 1 minuto. Aggiungere il manzo e il riso e mescolare accuratamente per unire.
2. Spingere il composto su un lato del wok e versare le uova. Lasciar cuocere fino a quando non diventa liquido, mescolando per rompere i pezzi.
3. Incorporate velocemente le uova al composto di riso. Versare la salsa di soia e l'olio di sesamo e mescolare per unire. Servire subito.
Bistecca di fianco di Chipotle all'aglio e miele
Questa bistecca di fianco dolce e piccante non richiede eoni per essere preparata, ma è così, così gustosa. Aggiungi patate al forno e una grande insalata per una cena veloce e deliziosa. Lascia che gli avanzi siano i protagonisti di una fajita di famiglia
notte.
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale kosher
1 cucchiaino di pepe macinato
2 spicchi d'aglio, tritati
1/4 di cucchiaino di chipotle in polvere
1 cucchiaio di miele
1 bistecca di fianco (da 2 a 3 libbre)
Indicazioni:
1. Mescolare insieme l'olio d'oliva, il sale, il pepe, l'aglio, il chipotle e il miele in una ciotola. Adagiare il filetto di manzo su un piatto grande e strofinare metà del composto su un lato della carne. Capovolgi e strofina il
resto nell'altro lato. Riponete il piatto in frigo e lasciate riposare per almeno 3 ore.
2. Togliete la bistecca dal frigo e adagiatela su una teglia. Cuocere a fuoco vivo in forno per 8-12 minuti per lato, girando una volta, fino alla cottura desiderata. (Miro al ben fatto alle estremità e
medio nel mezzo, quindi 10 minuti sul primo lato e 9 minuti sul secondo di solito funzionano per me.)
3. Lasciare riposare per circa 10 minuti prima di scolpire contropelo in fette sottili. Servire sul riso.
Fajitas veloci
Serve 4
Questo elenco di ingredienti potrebbe sembrare lungo, ma il tempo di preparazione è super veloce e la maggior parte degli ingredienti deve semplicemente essere utilizzata. Queste fajitas veloci hanno un sapore pulito ma leggermente piccante
gusto che tutta la tua famiglia amerà.
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio di canola
1 peperone rosso, privato dei semi e affettato sottilmente
1 peperone verde, privato dei semi e affettato sottilmente
1 cipolla gialla, sbucciata, tagliata a metà e affettata sottilmente
Sale e pepe
1 confezione di tortillas formato fajita
2 tazze di bistecca di fianco di chipotle al miele e aglio a fette
1 o 2 tazze di formaggio cheddar
Salsa, panna acida, guacamole, a piacere
Indicazioni:
1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere i peperoni e le cipolle. Salare e pepare, a piacere.
2. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite e le cipolle saranno traslucide. Togliere dal fuoco e versare in un piatto da portata.
3. Scaldare le tortillas secondo le indicazioni sulla confezione. Inoltre, scaldare la bistecca di fianco.
4. Servire peperoni e cipolle, tortillas, bistecca, formaggio e condimenti in ciotole, in stile familiare. Consenti a tutti di costruire la propria fajita.
