Più il mondo diventa globale, più abbiamo accesso a fantastiche ricette da tutto il mondo. Il problema è che non sono sempre prontamente disponibili sugli scaffali dei supermercati. Per fortuna Internet ci copre.
1. Aglio nero
Immagine: poppartichoke/Flickr
Aglio nero farà cantare il tuo purè di patate, i tuoi panini scoppiettanti e i tuoi antipasti da morire. È anche ridicolmente buono per te. (Amazon, $ 10)
2. uova di struzzo
Immagine: 1lenore/Flickr
uova di struzzo può essere cucinato in qualsiasi modo tu usi le uova di gallina, e anche se hanno lo stesso sapore delle uova di gallina, potresti comunque dire che ne hai avuto uno. (Ranch indiano di struzzi di Point, $ 39)
3. Carni esotiche
Immagine: Robert Raines/Flickr
Manzo di Kobe, bisonte, cinghiale, struzzo e cervo sono solo una piccola selezione dei tipi di carni esotiche puoi acquistare on line. (Carni di qualità Blackwing, i prezzi variano)
4. Achiote pasta
Immagine: La. Catholique/Flickr
Questa pasta salata, piccante e leggermente agrodolce è un ingrediente comune nel cibo messicano, centroamericano e cubano. Achiote pasta (bija o bijol in spagnolo) è composto da semi di annatto, aglio, aceto, sale e altre spezie. (Negozio di spezie salate, $ 5)
5. Zampe di rana
Immagine: Media pubblici dell'Indiana/Flickr
Facilmente disponibile in alcune regioni degli Stati Uniti, zampe di rana può ancora essere difficile da trovare se non sei in uno di essi. (Linton's Seafood, $ 14 per libbra)
6. Gochujang
Immagine: Credo di poter friggere/Flickr
Questa fondamentale spezia coreana viene utilizzata in una varietà di piatti. Gochujang è una pasta di peperoncino piccante fermentata a base di peperoncino rosso, riso glutinoso e soia fermentata con sale. (Amazon, $ 10)
7. Serpente a sonagli
Immagine: kimberlykv/Flickr
Negli Stati Uniti sudoccidentali, la carne di serpente a sonagli non è così esotica, ma in molti stati è impossibile da trovare. Per la cronaca, non ha il sapore del pollo; è più simile al coregone. (Mercato della carne esotica, i prezzi variano)
8. Cherimoya
Immagine: oliver.dodd/Flickr
Questo frutto esotico, cherimoya, ha il sapore di un mix di ananas, papaya e banana per dare ai tuoi frullati e macedonie una vera esplosione di sapore. (Amazon, $ 103 per 8 sterline)
9. Blocco di sale marino dell'Himalaya
Immagine: Superstore di sale marino
Riscaldato blocchi di sale marino dell'Himalaya può essere usato per infondere tagli di carne a fette sottili e altri cibi a cottura rapida con aromi naturali di sale, senza sostanze chimiche o additivi. (Sea Salt Superstore, i prezzi variano)
10. Tartufi e prodotti al tartufo
Immagine: ulteriore epicureo/Flickr
Sia che tu voglia solo regalarti tartufo bianco o nero intero o desideri prodotti a base di tartufo, puoi acquistare quasi tutto online. (Black Star Gourmet, i prezzi variano)
11. Qualsiasi tipo di caviale tu possa immaginare
Immagine: geishaboy500/Flickr
Puoi trovare caviale di storione bianco americano in molti posti, almeno nei negozi di alimentari di lusso, ma apriti a tutto vasto mondo di caviale, tra cui cinese, francese, russo e altro, acquistandolo online. (Black Star Gourmet, i prezzi variano)
12. foie gras
Immagine: HAMACHI!/Flickr
foie gras è un ingrediente controverso ed è stato illegale in California per un po' di tempo, ma è tornato ed è più buono che mai! (Foie Gras e anatra dell'Hudson Valley, i prezzi variano)
13. Formaggio esotico
Immagine: Didriks/Flickr
Abbiamo visto tutti quei programmi di cucina in cui snocciolano casualmente i nomi (e spesso burrosi, cremosi o piccanti descrizioni) di formaggi che probabilmente non troverai mai negli Stati Uniti. Grazie a Internet, puoi ottenere praticamente qualsiasi formaggio esotico da innumerevoli paesi. (iGourmet, i prezzi variano)
14. Erbe e spezie esotiche
Immagine: gingerchrismc/Flickr
Che tu stia cercando granelli di paradiso o lacrime di incenso, puoi comprarne praticamente qualsiasi spezia esotica in linea. (Spices Inc., i prezzi variano)
15. Peperoni Esotici
Immagine: benloudman/Flickr
Peperoni fantasma, scorpioni africani e scorpioni in una ricetta che ti lascia alla ricerca (disperata) di sostituzioni? Non temere (fino a quando non li porti a casa e li devi mangiare). Si può comprare peperoni esotici anche in linea. (Alamo Peppers, i prezzi variano)
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