Quando intrattengo per le vacanze o grandi riunioni, l'ultima cosa che voglio è che i miei ospiti stiano in piedi a morire di fame. Adoro realizzare finger food e stuzzichini facili ma dall'aspetto e dal gusto gourmet. Questa ricetta facile e divertente della palla di formaggio che ho trovato ha attirato la mia attenzione e, poiché amo il mango, sapevo che dovevo provarci. È un antipasto facile che esplode letteralmente con i sapori del chutney di mango, molte spezie e semi di zucca croccanti.
Questa palla di formaggio è piena di tanti sapori e consistenze unici in ogni boccone. Ha un po' di piccantezza, ma non è opprimente, e penso che l'accenno di calore aggiunga il giusto equilibrio al dolce mango. Puoi servire questa palla di formaggio con qualsiasi verdura fresca tagliata o qualsiasi cracker che hai a portata di mano o che ami. Anche le tortilla chips funzionerebbero qui. Per risparmiare ancora più tempo, puoi preparare questa ricetta con qualche giorno di anticipo e passarla semplicemente nei semi di zucca prima di servire.
Ricetta della pallina di formaggio chutney di mango al curry
Il formaggio cremoso ammorbidito viene combinato con mango fresco, chutney di mango e spezie, quindi arrotolato in semi di zucca tostati per un giro delizioso e unico su una palla di formaggio. Servire con cracker, verdure o anche patatine.
Adattato da Mango & Pomodoro
Serve 12
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo inattivo: 3 ore | Tempo totale: 3 ore 10 minuti
Ingredienti:
- 16 once di formaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di parmigiano o asiago grattugiato fresco
- 1 tazza di formaggio cheddar bianco extra affilato
- 1/2 tazza di datteri Medjoul, tritati finemente
- 1/4 tazza di cipolle verdi affettate sottilmente
- 1/4 tazza di mango fresco, finemente a dadini
- 1/4 chutney di mango di buona qualità
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 1 tazza di semi di zucca tostati, per ricoprire la pallina di formaggio
Indicazioni:
- In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti per la palla di formaggio tranne i semi di zucca.
- Usando un frullatore a immersione o una spatola robusta o un cucchiaio, mescola molto bene tutti gli ingredienti.
- Raccogliete il composto al centro di un grosso pezzo di pellicola trasparente e formate una palla.
- Coprire completamente la palla di formaggio nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per diverse ore per consentire alla palla di formaggio di rassodarsi.
- Prima di servire, togliere la pallina di formaggio dalla pellicola.
- Mettere i semi di zucca in una piccola ciotola e arrotolare la palla di formaggio nella ciotola, ricoprendo tutti i lati con i semi.
- Metti la palla di formaggio su un piatto da portata insieme ai cracker assortiti che hai a portata di mano e/o alle verdure fresche, come peperoni, sedano o cetrioli, per servire.
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