Se sei un amante del vino, ospitare a degustazione di vini a casa può essere un evento divertente e di classe. Riunisci i tuoi amici per una serata aromatica.
La maggior parte di noi ha avuto il piacere di partecipare a una degustazione di vini in un'azienda vinicola, in un vigneto o in un droghiere. La prossima volta, segui questi suggerimenti per la degustazione di vini e invita i tuoi amici e la tua famiglia per un'elegante serata di sorseggiare e assaporare.
Decidi i tuoi vini
Per organizzare una degustazione di vini, scegli prima un tema ampio o specifico a tuo piacimento. I degustatori principianti potrebbero selezionare diversi vini da un diverso vitigno (tipo di uva) per dimostrare le differenze tra loro. Un'altra opzione è quella di scegliere diversi vini prodotti da una singola varietà per mostrare come un tipo di uva può produrre vini dal gusto diverso a seconda di dove si trovano i vigneti. I degustatori più esperti tengono degustazioni "verticali", in cui vengono campionati i vini di un singolo vigneto o cantina in una gamma di annate per determinare le migliori annate.
Consiglio di degustazione
In genere, vorrai iniziare la tua degustazione con vini bianchi, da da secco a dolce; poi progredisci da rossi da leggeri a corposi. Inoltre, è ideale iniziare con vini più giovani e passare a maturare. La regola generale è quella di servire due once di vino per degustazione.
Nascondi le etichette dei vini
Il numero di vini serviti a una degustazione varia, ma da otto a 10 è tipico. Per evitare di essere influenzati da percezioni basate sulle informazioni in etichetta, nascondere l'identità dei vini coprendo le bottiglie con pellicola o inserendole in graziose borse per il vino per un tocco decorativo. Questa si chiama degustazione alla cieca. Utilizzare numeri o lettere per l'identificazione, compreso il tipo di vino, vigneto, anno e una descrizione (di solito si trova sull'etichetta del vino).
Altri cibi da servire
È importante fornire acqua potabile e pane o cracker insipidi in modo che le persone possano purificare i loro palati tra una degustazione e l'altra. Assicurati che i cracker non contengano molto sale e non servire nessun altro cibo durante la degustazione perché può confondere le tue papille gustative.
Quando la gente arriva ancora, prepara piatti leggeri, come formaggi dolci e frutta. Dopo che la degustazione è finita, parti semplice dolci.
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Fornire carte degustazione
Quindi, assicurati di disporre la carta e gli utensili per scrivere da utilizzare come carte da degustazione. Man mano che gli ospiti assaggiano ogni vino, vorranno prendere appunti, annotando informazioni su ciascuno, inclusi l'aroma, l'aspetto, le sfumature e i sapori. Dovrebbero anche classificare ogni vino secondo il loro gusto, annotando quale gli è piaciuto di più e quale gli è piaciuto di meno.
Assicurati anche di posizionare contenitori o "secchi per sputare" per sputare o scaricare il vino in eccesso per coloro che non vogliono ingoiare ogni sorso.
Discutere i vini
Quando tutti hanno finito di degustare il volo, è il momento di discutere dei vini. Non esitare ad esprimere le tue opinioni. Anche i degustatori inesperti possono essere incredibilmente precisi quando si tratta di vino.
Segnare i vini o nominare i preferiti produrrà un consenso di gruppo sui migliori vini del grappolo. I risultati possono essere sorprendenti, come quando il vino meno costoso prende il massimo dei voti.
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