Dai alla tua sala da pranzo l'atmosfera di un elegante ristorante italiano ospitando a degustazione di vini evento completo di un pasto soddisfacente.
La prossima volta che vuoi organizzare una cena serale a casa tua, fermati nella sezione dei vini del tuo droghiere. La maggior parte dei negozi ha un esperto di vini: chiedine uno se la selezione dei vini ti dà ansia. Salta il merlot o qualsiasi vino che bevi di solito e scegli varietà sconosciute come Malbec, Torrontés o Carmenere. I nomi potrebbero sembrare costosi, ma puoi trovare buone opzioni che non romperanno la banca. Rimuovi le etichette, aggiungi un numero a ogni bottiglia e fornisci un posto dove i tuoi ospiti possono scrivere note su quale preferiscono o quali sapori notano nel vino. Lascia fuori qualche pezzetto di cioccolato e lascia che la degustazione abbia inizio. Servi la scelta preferita con la cena.
Questa parmigiana di melanzane può essere preparata in anticipo in modo da poter partecipare alla degustazione con i vostri ospiti. La ricetta può essere facilmente modificata per qualsiasi gruppo di dimensioni e si abbina bene con un Malbec, un Amarone o un Chianti.
Parmigiana di melanzane ripiene di spinaci
Ingredienti: 
- Una melanzana grande
- 1 tazza di farina
- 2 tazze di pangrattato panko
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 8 fette di provola
- 2 tazze di spinaci freschi
- 2 uova
- Olio d'oliva
- 1 vasetto di salsa marinara
- Pasta
Indicazioni:
- In un piatto piano e poco profondo mescolare farina, pangrattato, aglio in polvere e condimento italiano. Rompi le uova in un altro piatto.
Tagliare le melanzane in 16 pezzi sottili. Immergete le fette di melanzana nell'uovo fino a quando non saranno ricoperte e poi passatele nel composto per la panatura. Premi la panatura sulle melanzane se non si attacca facilmente. - Versare un filo d'olio in una padella e cuocere le melanzane a fuoco medio-alto fino a quando l'esterno è marrone e croccante. Metti uno strato di fette in una teglia per lasagne, sopra gli spinaci e poi un altro pezzo di melanzana sopra. Coprire con la salsa alla marinara e guarnire ogni pila con una fetta di formaggio.
- Cuocere in forno a 350 gradi F per 25 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e la salsa bolle. Preparate la pasta e servite le melanzane con un contorno di pasta. Se necessario, condisci con altra salsa.
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