Pane con lievito naturale al rosmarino – SheKnows

Il pane a lievitazione naturale fatto in casa infuso con rosmarino fresco è una delizia gourmet che qualsiasi vegano può preparare a casa. Ecco una semplice ricetta per il pane a lievitazione naturale insieme alle istruzioni per preparare un antipasto a lievitazione naturale.
Il pane a lievitazione naturale fatto in casa infuso con rosmarino fresco è una delizia gourmet che qualsiasi vegano può preparare a casa. Ecco una semplice ricetta per il pane a lievitazione naturale insieme alle istruzioni per preparare un antipasto a lievitazione naturale.

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Pane al rosmarino

Produce 1 pagnotta

Ingredienti:

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• 2 tazze di farina di pane

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• 1-1/2 tazze lievito madre

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• 1 cucchiaino di sale

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• 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato

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• Olio d'oliva

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• Farina di mais

Indicazioni:

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1. In una planetaria dotata di gancio per impastare, unire la farina, il lievito, il sale e il rosmarino e mescolare a fuoco basso fino a quando gli ingredienti non si sono inumiditi, quindi aumentare a medio-alto e impastare fino a quando non si attacca più alla superficie ciotola.
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2. Ungete una ciotola capiente con olio d'oliva e metteteci l'impasto, girando l'impasto per ricoprirlo con l'olio. Coprire con la plastica e mettere in un luogo caldo e senza correnti d'aria fino al raddoppio, circa 1 ora.

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3. Rimuovere la plastica, schiacciare l'impasto e rovesciarlo su una superficie leggermente infarinata. Impastate un paio di volte poi formate una palla.

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4. Mettere su una teglia cosparsa di farina di mais, con la cucitura rivolta verso il basso. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.

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5. Preriscaldare una pietra da forno sul ripiano inferiore di un forno a 400 gradi F.

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6. Con un coltello affilato, incidete una grande X sulla parte superiore dell'impasto.

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7. Trasferire sulla pietra refrattaria e cuocere per 60 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando viene battuto sul fondo e leggermente dorato sulla parte superiore, circa 1 ora.

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8. Usando la buccia, togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una gratella per 30-40 minuti prima di affettare e servire caldo.

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9. Una volta che il pane è completamente freddo, conservalo in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.

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