Domenica a cottura lenta: la zuppa calda e acida è un pasto completo in una ciotola - SheKnows

Un pasto completo servito in una ciotola è il modo migliore per una cena facile ogni sera della settimana.

Questa zuppa ha così tante prelibatezze che difficilmente so da dove cominciare quando la mangio. Il brodo è cotto lentamente con zenzero fresco, aglio, salsa di soia e olio di sesamo, che gli conferiscono un meraviglioso sapore asiatico.

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E il sapore di piccante viene dai fiocchi di peperoncino rosso che sembrano diventare più piccanti mentre cuociono, insieme al sapore dell'aceto di riso.

Come bonus, questo pasto include anche i noodles, che è una delle cose che preferisco della zuppa, perché ha un sapore così buono insieme al brodo.

Il sapore del brodo completa il pollo, le verdure e i noodles ad ogni boccone.

Ricetta zuppa piccante di pollo e verdure a cottura lenta

Serve 2

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 3 ore | Tempo totale: 3 ore 15 minuti

Ingredienti:

• 1 contenitore (32 once) di brodo di pollo
• 1-1 / 2 cucchiaini di radice di zenzero sbucciata e tritata
• 1 spicchio d'aglio, a dadini
• 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo
• 2 pizzichi di fiocchi di peperoncino rosso essiccato
• 1/4 tazza di salsa di soia
• 1/8 cucchiaino di sale (o a piacere)
• 3 cucchiai di aceto di riso
• 1 (8 once) può germogli di bambù, scolati
• 1 tazza di carote, affettate a circa 1/4 di pollice di spessore
• 2 petti di pollo disossati e senza pelle, cotti e sminuzzati
• 3 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaio d'acqua
• 1 uovo, sbattuto
• 1/2 tazza di cavolo napa sminuzzato
• 1/2 tazza di baccelli di piselli cinesi
• 1/2 tazza di funghi bianchi di faggio (o funghi bianchi regolari a fette)
• 2 porzioni di spaghetti di riso thai saltati in padella, cotti al dente, secondo le istruzioni sulla confezione, per la ciotola da portata
• 1/2 tazza di cipolla verde, tritata, per guarnire
• 1 jalapeño rosso affettato, per guarnire

Indicazioni:

1. In una pentola a cottura lenta, aggiungi il brodo di pollo, la radice di zenzero, l'aglio, l'olio di sesamo, i fiocchi di peperoncino, la salsa di soia, il sale, l'aceto di riso, le carote e i germogli di bambù. Mescolare insieme.
2. Accendi la pentola a cottura lenta sull'impostazione 3 ore e copri con il coperchio.
3. Dopo che la zuppa ha cotto per 2 ore, in una piccola ciotola, aggiungere l'amido di mais e l'acqua. Mescolate fino a formare un composto denso. Scopri la pentola a cottura lenta e aggiungi la miscela di amido di mais. Quindi aggiungere l'uovo attraverso una schiumarola alla zuppa. Aggiungere il pollo, mescolare e coprire con il coperchio.
4. Dopo che la zuppa è stata cotta in totale per 2-1/2 ore, aggiungere il cavolo, i baccelli di pisello e i funghi, mescolare e coprire con il coperchio.
5. Poco prima di servire, riempire ogni ciotola di portata con le tagliatelle cotte.
6. Per servire, versare la zuppa calda sui noodles e guarnire con cipolla verde e fettine di jalapeño.

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