Cosa c'è in un nome
Anche se non dovresti giudicare un libro dalla copertina, puoi dire molto su un vino solo dalla sua etichetta. Una rapida occhiata ti dirà da dove viene il vino, in che anno è stato prodotto e di che varietà è. Questo ti lascia aperto a dire cose come "sì, il 2008 è stato un buon anno per i pinot neri dell'Oregon" o "Mi piacciono molto i tempranillos spagnoli".
Un mondo completamente nuovo
Le regioni vinicole sono divise in Vecchio e Nuovo Mondo. In parole povere, i vini del Vecchio Mondo si riferiscono a quelli prodotti in regioni vinicole tradizionali, per lo più europee, come Francia, Spagna e Germania. I vini del Nuovo Mondo sono quelli prodotti da relativamente nuovi arrivati sulla scena negli Stati Uniti, in Sud Africa, Sud America e agli antipodi (Nuova Zelanda e Australia).
Colore
Un buon primo passo è determinare il colore del tuo vino: è rosso, bianco o rosato? Questo ti darà suggerimenti su come avrà un sapore. Per sembrare ancora più impressionante, usa aggettivi di colore specifici per descrivere l'ombra del vino, come rubino, pesca o paglia.
Versare
Versare con cura il vino in un bicchiere da vino e fare attenzione a non riempirlo completamente. Dovrebbe arrivare solo di circa due pollici per darti molto spazio per girare, annusare e osservare. Quando vai a tenere il bicchiere, tienilo per lo stelo in modo che la tua mano non scaldi il vino.
Gambe
Prima di sorseggiare il primo sorso, rotea delicatamente il bicchiere. Questo è un segnale a tutti gli altri snob del vino, intendiamo amanti, che fai sul serio. Inclinalo leggermente di lato e vedrai delle striature dove c'era il vino. Queste sono chiamate “gambe” e più sono visibili più alto è il grado alcolico del vino (che è tipico dei vini del Nuovo Mondo e, nonostante i tempi dell'università, non è necessariamente considerato una cosa buona).
Aroma
Agitare di nuovo il bicchiere, infilare il naso nel bicchiere (ora puoi capire perché non vuoi riempirlo fino in fondo) e annusare forte. Questo aiuta ad aprire il vino e si dice che rilasci il suo bouquet. Descrivi cosa senti. Questo diventa più facile con la pratica, ma forse prendi il cioccolato e le ciliegie in un rosso intenso o senti le note tropicali in quel sauvignon blanc.
Gusto
Alla fine, dopo tutto quel guardare e annusare, puoi bere un sorso. Bevi un piccolo sorso e fallo girare un po' in bocca in modo da ottenere il massimo effetto. Ingoia e osserva ciò che assaggi. Potresti notare che all'inizio ha un sapore come una cosa e finisce per avere un sapore come qualcos'altro. Questo è il momento in cui puoi dire qualcosa come "Prendo ananas e dragonfruit con caprifoglio sul finale".
È tutto personale
Soprattutto, ricorda che la degustazione del vino è tutta personale e non ci sono risposte sbagliate. Potresti assaggiare la prugna mentre qualcun altro assaggia la cenere e potresti goderti una bottiglia di vino da $ 5 anziché una che costa $ 50. Continua a degustare e sviluppare il tuo palato e ricorda di goderti ciò che ti piace indipendentemente da ciò che ti dice qualsiasi snob di vino.
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