Deliziose ricette di dolci per le feste – SheKnows

Le vacanze sono incentrate sull'indulgenza, e quale modo migliore per farlo se non mangiare una tonnellata di dolci? Questi collaudati dessert natalizi sono realizzati con i preferiti delle vacanze come mirtillo rosso e cioccolato, quindi soddisferanno i golosi di tutti.

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I biscotti allo zucchero al mirtillo rosso e la cheesecake al velluto rosso sono i dessert perfetti da portare a scambi di biscotti, feste in ufficio e cocktail party. Basta essere avvisati: potresti voler raddoppiare la ricetta in modo da poterne rubare un po 'per te stesso!

Biscotti di zucchero ai mirtilli rossi

Porzione 24

Ingredienti:

• 1-1/4 tazze di farina
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 tazza di burro, ammorbidito
• 3/4 tazza di zucchero
• 2 cucchiai di fruste (o mezzo uovo)
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2/3 tazza di mirtilli rossi tritati

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una teglia con uno spray da cucina antiaderente e mettetela da parte.
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2. In una grande ciotola, sbattere lo zucchero e il burro insieme fino a ottenere una crema. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolare fino a quando non sono completamente combinati. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito e sbattere fino a formare un impasto. Incorporare i mirtilli con un cucchiaio di legno.
3. Fai cadere palline di pasta della grandezza di 1 cucchiaino sulla teglia, a un pollice di distanza l'una dall'altra.
4. Cuocere per circa 10 minuti o fino a doratura.

Red Velvet Cheesecake

Porzione 12

Ingredienti:

Per lo strato di torta di velluto rosso:

• 1-1/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 3/4 tazza di zucchero bianco semolato
• 1-1/2 cucchiai di cacao amaro in polvere (non procedimento olandese)
• 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 uovo grande, a temperatura ambiente
•  3/4 di tazza di olio vegetale o di colza
• 1/2 tazza di latticello
• 2 cucchiai di colorante alimentare rosso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di aceto bianco

Per lo strato di cheesecake:

• 2 confezioni da 8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
• 2/3 tazza di zucchero bianco semolato
• Pizzico di sale
• 2 uova
• 1/3 di tazza di yogurt greco
• 1/3 di tazza di panna da montare pesante
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Indicazioni:

1. Per preparare la cheesecake, sbattere insieme la crema di formaggio, lo zucchero, le uova, lo yogurt, la panna e la vaniglia. Versare l'impasto in una tortiera molto unta e infornare per circa 45 minuti a 325 gradi F. A cottura ultimata, sfornare la torta con delicatezza e farla raffreddare su una gratella.
2. Una volta fredda, mettete la cheesecake in frigorifero a raffreddare.
3. Per preparare la torta di velluto rosso, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere le uova, l'olio, il latticello, il colorante alimentare, la vaniglia e l'aceto alla miscela di farina. Sbattere il composto per circa 1-1/2 minuti o fino a quando non si sarà amalgamato.
4. Imburrare una tortiera circolare. Versare l'impasto nella tortiera e infornare per 30-35 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con alcune briciole umide attaccate.
5. Mettere la torta su una gratella a raffreddare. Quando sei pronto per l'assemblaggio, posiziona lo strato di cheesecake sopra lo strato di torta di velluto rosso.
6. Glassare i lati dello strato di cheesecake con glassa di formaggio cremoso extra. Guarnire la parte superiore con scaglie di cioccolato.

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