Taglia e cuoci i biscotti con fuochi d'artificio che farai ooh e ahh - SheKnows

Questi biscotti tagliati a fette rossi, bianchi e blu che sembrano fuochi d'artificio sono sorprendentemente facili da realizzare e hanno un sapore molto migliore di quelli acquistati in negozio.

Storia correlata. Il segreto dei biscotti con gocce di cioccolato di Ina Garten è questo metodo di cottura unico

Puoi comprare lo zucchero colorato nel corridoio di cottura, ma trovo che sia molto più economico crearne uno tuo per questi biscotti carini e colorati.

Iniziate preparando la pasta biscotto. Questa ricetta utilizza gli albumi invece delle uova intere per rendere l'impasto bianco anziché giallo.

Stendere l'impasto tra 2 pezzi di pellicola trasparente su un tagliere, arrotolandolo in un rettangolo di circa 1/8 di pollice di spessore. Mettere in frigo l'impasto per circa 30 minuti.

Mentre l'impasto si raffredda, mescola gli zuccheri rossi e blu. Aggiungi il colorante alimentare in gel allo zucchero e mescola molto bene con una forchetta fino a ottenere un colore uniforme e brillante.

Tirare fuori l'impasto e rimuovere il pezzo superiore di pellicola trasparente. Cospargere l'impasto con chiazze di zucchero rosso e blu. Forse è perché leggo molto al mio bambino, ma non sembra un personaggio seussical?

Ora inizia da un'estremità e usa la pellicola per avvolgere bene l'impasto. Avvolgi il ceppo nella pellicola e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti. Puoi anche conservarlo in frigorifero durante la notte.

Scartare il tronco e utilizzare un coltello affilato per tagliare sezioni di circa 1/2 pollice di spessore.

Stendete i biscotti su una teglia foderata di pergamena.

Cuocere per circa 15 minuti a 325 gradi F, fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati. Questi biscotti si conservano in un contenitore ermetico per diversi giorni e sono perfetti da mangiare mentre si guardano i fuochi d'artificio.

Biscotti con fuochi d'artificio da affettare

Per questa ricetta di biscotti, vuoi davvero che l'impasto bianco contrasti con lo zucchero rosso e blu. Se non riesci a trovare il burro salato bianco, puoi aggiungere l'olio di cocco più 1/2 cucchiaino di sale kosher. Puoi risparmiare tempo il 4 luglio preparando in anticipo il tronchetto di pasta arrotolato e conservandolo avvolto in frigo fino a tre giorni prima di affettare e infornare.

Serve 20

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo inattivo: 1 ora | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 1 ora e 25 minuti

Ingredienti:

Per la pasta biscotto

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 tazza di burro salato, a temperatura ambiente
• 2/3 tazza di zucchero semolato
• 2 grandi albumi d'uovo

Per lo zucchero

• 1/2 tazza di zucchero semolato, diviso
• Colorante alimentare in gel rosso
• Colorante alimentare in gel blu

Indicazioni:

1. In una ciotola media, setacciare la farina, il lievito e il sale. Accantonare.
2. Usando un miscelatore elettrico a velocità media, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 2 minuti.
3. Unire gli albumi.
4. Mescolando a bassa velocità, aggiungere la miscela di farina solo fino a quando non è incorporata e si forma un impasto morbido e liscio.
5. Stendere l'impasto tra 2 pezzi di pellicola trasparente su un tagliere, arrotolandolo in un rettangolo di circa 1/8 di pollice di spessore, quindi mettere in frigorifero l'impasto per circa 30 minuti.
6. Mentre l'impasto si raffredda, mescola le codette dividendo lo zucchero semolato in 2 ciotole e usando una forchetta per sbattere il gel blu in una e il rosso nell'altra.
7. Tirare fuori l'impasto e rimuovere il pezzo superiore di pellicola trasparente.
8. Cospargere l'impasto con chiazze di zucchero rosso e blu.
9. Iniziando da un'estremità, usa la pellicola per avvolgere bene l'impasto. Avvolgi il ceppo nella pellicola e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 3 giorni.
10. Riscaldare il forno a 325 gradi F e foderare una teglia con la pergamena.
11. Scartare il tronco e utilizzare un coltello affilato per tagliare sezioni di circa 1/2 pollice di spessore. Distribuire i biscotti a un centimetro di distanza l'uno dall'altro sulla teglia.
12. Cuocere per circa 15 minuti, fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati, quindi mettere su una gratella a raffreddare.

Ricette di biscotti più creative

Biscotti di zucchero con impronte di mani di bambini
Una lettera glassata alla mamma dai bambini
Biscotti di renna di panpepato