Siamo reali. Amiamo la pizza in qualsiasi modo, forma o forma. Anche la torta fredda di due giorni appena uscita dalla scatola è una piccola fetta di paradiso, ma una torta gourmet che ti fa sentire super-fantasiosa? Bene, è semplicemente sublime. E tutto ciò di cui hai bisogno è una griglia e le giuste combinazioni di condimenti per crearne uno tuo.
Il meglio pizze sono realizzati in forni ultra caldi, il che rende la tua griglia ideale poiché il tuo forno non può diventare così caldo. Sia che tu usi una pietra per pizza o uno schermo o semplicemente lo posizioni sopra le griglie, sarà perfetto ogni volta.
Come grigliare una pizza
Inizia con l'impasto della migliore qualità (o usa il tuo ricetta preferita), e stendetela come fareste se la cuoceste in forno. Preriscaldare la griglia il più caldo possibile (600 gradi F è l'ideale). Spennellare generosamente l'impasto con olio d'oliva sul lato che si intende adagiare sulla griglia. Griglialo per un paio di minuti, usando delle pinze resistenti al calore per controllarlo. Nel frattempo, ungere anche la parte superiore con olio d'oliva. Una volta che vedi i segni della griglia, sei a posto; solo non farlo diventare troppo croccante (o farai dei cracker). Quindi capovolgilo.
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Ora riempilo (se impazzisci con molti condimenti, non cuocerà altrettanto bene) e chiudi il coperchio per qualche minuto (non più di cinque, ma inizia a controllare alle tre). Il tempo di cottura varia in base alla temperatura e anche all'efficienza della griglia.
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Ora l'unica domanda è questa: quale combinazione di topping gourmet sceglierai?
Immagine: Becci Burkhart/SheKnows
Pubblicato originariamente a luglio 2015. Aggiornato a luglio 2017.
