La bruschetta non appartiene solo al pane croccante. Abbiamo preso tutti i gusti classici e li abbiamo uniti alla pasta cotta alla perfezione. È la perfetta delizia per il barbecue.
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La bruschetta è l'antipasto estivo perfetto. Pomodori freschi all'aglio e tonnellate di sapore tutti a strati su pane tostato. Abbiamo preso quel sapore e l'abbiamo trasformato in una deliziosa insalata di pasta estiva.
Bruschetta ricetta insalata di pasta
Produce 1 libbra di insalata di pasta
Ingredienti:
- 1 libbra di pasta gemelli
- 1 litro di pomodorini, tagliati a metà
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1/3 di tazza di cipolle tritate finemente
- 12 foglie di basilico, affettate
- 12 mozzarelle piccole, tagliate a metà
- 1/2 tazza di condimento balsamico
- Sale kosher, a piacere
Indicazioni:
- Lessare la pasta secondo le indicazioni della scatola. Scolare e passare sotto l'acqua fredda per mantenere la pasta soda.
- Mettere in una ciotola capiente e aggiungere i pomodori, l'aglio, le cipolle, il basilico, la mozzarella e il condimento balsamico. Mescolare, coprire e conservare in frigorifero. Dopo un paio d'ore dare una mescolata all'insalata di pasta e aggiungere altro condimento e sale se necessario.
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