Venerdì senza glutine: Patatine fritte di zucchine – SheKnows

Cerchi un modo divertente (ma pur sempre salutare) per servire le tue verdure? Provate questa ricetta per le “frittelle” di zucchine!

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Le patate non fanno le uniche patatine fritte in città! Per qualcosa di diverso, prova questa ricetta del venerdì senza glutine per le "patatine fritte" di zucchine. Non c'è alcuna frittura coinvolta, il che mantiene le zucchine una scelta salutare. La cottura al forno è il modo per andare con questa verdura, e la miscela friabile di cereali quadrati di riso dà loro la croccantezza in più. Sono perfetti come contorno al pranzo o alla cena!

Nota: Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Ricetta “frittelle” di zucchine

Serve 4

Ingredienti:

• 2 zucchine piccole, tagliate le estremità e tagliate a cubetti lunghi 4 pollici (a forma di patatine fritte)
• 1-1/2 a 2 tazze di riso quadrati di cereali senza glutine
• 2 uova, sbattute
• 1/2 tazza di farina da forno per tutti gli usi senza glutine
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di polvere di cipolla senza glutine
• Spray da cucina antiaderente
• Ketchup senza glutine o salsa ranch per immersione (opzionale)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Spruzzare il vassoio superiore di una teglia (o una griglia da forno) con lo spray antiaderente e posizionarlo su una teglia. Mettilo da parte.
2. Aggiungi i quadrati di riso ai cereali insieme ai condimenti in un robot da cucina. Frulla i cereali per fare le briciole.
3. Raccogliete tre ciotole poco profonde e in una aggiungete la farina senza glutine, in un'altra le uova sbattute e nella terza le briciole di cereali di riso.
4. Posiziona la teglia con il vassoio vicino alle ciotole.
5. Procedete così per ogni cubetto di zucchina: passate prima un cubetto nella farina senza glutine per infarinarlo, poi passatelo nell'uovo e lasciate sgocciolare l'eccesso nella ciotola. Infine, ricopri ogni cubetto nella miscela di briciole di cereali e posizionalo sul vassoio.
6. Spruzzare leggermente la parte superiore di tutti i cubetti di zucchina con lo spray da cucina antiaderente.
7. Infornare per 12-15 minuti, facendo attenzione alle zucchine in modo che non si brucino.
8. Quando diventano dorati, toglili dal forno e servili caldi con ketchup senza glutine o salsa ranch per intingerli.

Amerai queste "patatine fritte!"

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