Le migliori ricette greche – SheKnows

Abbiamo tutti sentito quanto la dieta mediterranea sia ottima per la nostra salute, quindi stiamo salendo a bordo con queste deliziose e salutari ricette greche.

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Antipasto della tradizione greca.

Serve 4 

Ingredienti:

• 1 pomodoro
• 4 tortillas
• 1/2 tazza di olive
• 20 grammi di feta
• Mazzetto di prezzemolo
• Sale, a piacere
• Olio d'oliva

Indicazioni:

1. Affettare il pomodoro, condire con olio d'oliva e guarnire con sale. Mettere sul piatto.
2. Tagliare la feta a cubetti e metterli accanto al pomodoro.
3. Mettere le olive sul piatto e condire con olio d'oliva e sale.
4. Tostare le tortillas su una griglia fino a renderle croccanti, tagliarle a metà e piegarle.
5. Guarnire con prezzemolo e servire.

Serve 4

Ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt senza zucchero
• 1/3 di zucchina grande
• 1/2 limone piccolo
• Mazzetto di prezzemolo
• Sale, a piacere

Indicazioni:

1. Grattugiare le zucchine in una ciotola.
2. Cospargete con 1 cucchiaino di sale e lasciate riposare. Questo attirerà l'acqua dalle zucchine.
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3. Sciacquare le zucchine con acqua e spremere il liquido rimasto.
4. Mettere in una ciotola e coprire con 1 tazza di yogurt. Spremi il mezzo limone nella ciotola e mescola.
5. Aggiustare di sale e guarnire con prezzemolo tritato.

Serve 4

Ingredienti:

• 500 grammi di patate Kestrel o Pink Eye
• 2 limoni
• 1 cipolla media, tritata
• Prezzemolo, tritato
• Olio d'oliva
• Sale

Indicazioni:

1. Lavate bene le patate e tagliatele a metà. Mettere in una grande pentola d'acqua a fuoco alto.
2. Fate sobbollire per cinque minuti o finché le patate non saranno appena tenere.
3. Togliere dall'acqua, mettere su un piatto grande o una ciotola e asciugare.
4. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
5. Aggiungere un terzo delle patate nella padella. Se le patate sono ancora bagnate, fate attenzione che l'olio fuoriesca.
6. Tritare la cipolla e unirla alle patate.
7. Cospargere di sale e aggiungere 2 cucchiai di succo di limone.
8. Soffriggere fino a quando le patate sono croccanti. Togliete dalla padella e mettete su un piatto. Cospargere con limone, sale qb e prezzemolo fresco.
9. Continuare con il resto delle patate e servire.

Serve 4

Ingredienti:

• 500 grammi di petto di pollo
• 1 peperoncino rosso
• 1/3 di zucchina grande
• Origano
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• Olio d'oliva
• Sale
• 8 spiedini di legno

Indicazioni:

1. Tagliate il pollo a bocconcini e sbollentatelo in una pentola d'acqua a fuoco vivace.
2. Una volta che il pollo sarà cotto, toglierlo dall'acqua e metterlo su un piatto.
3. Strofinare il pollo con olio d'oliva, aglio, sale e origano.
4. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella o grigliare a fuoco medio.
5. Grigliare il pollo fino a renderlo croccante e dorato, togliere dalla padella e adagiarlo su un piatto.
6. Tagliare le zucchine e i peperoni a bocconcini e saltarli in padella a fuoco medio-alto.
7. Aggiungere olio d'oliva, origano e sale a piacere.
8. Soffriggere o grigliare fino a renderli croccanti.
9. Infilzare i peperoni, le zucchine e il pollo negli spiedi di legno e aggiungere una spruzzata di limone per servire.

Serve 4

Ingredienti:

• 1 cetriolo
• 1 pomodoro
• 20 grammi di feta
• 8 olive
• 1 cipolla piccola
• Olio d'oliva
• Sale

Indicazioni:

1. Tritare pomodoro, cetriolo, cipolla e feta e mescolare in una ciotola o in un piatto grande.
2. Aggiungere le olive e il prezzemolo e condire con olio d'oliva e una spolverata di sale.
3. Condire con limone o tzatziki.

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