Caldo, dolce e ricco di noci, questo delizioso pane veloce vegano è il regalo perfetto per uno spuntino pomeridiano o una gustosa colazione.
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Pane Veloce Alle Mele Vegano
Serve 16
Ingredienti:
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- 2 cucchiai di lino macinato
- 6 cucchiai di acqua
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
- 3 cucchiai di germe di grano
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di sidro di mele
- 1/4 di tazza di yogurt bianco di soia o cocco
- 1/4 tazza di olio di cocco caldo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1-1 / 2 tazze di mela verde sbucciata a dadini
- 1/2 tazza di uvetta dorata
- 1/2 tazza di noci tritate
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una teglia da 9×5 pollici.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme il lino e l'acqua. Accantonare.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero di canna, il germe di grano, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, la scorza d'arancia e il sale.
- In una grande ciotola, sbatti insieme il sidro, lo yogurt, l'olio e la vaniglia. Sbatti nella miscela di lino.
- Versare la miscela di farina nella miscela di sidro. Mescolare bene per unire.
- Incorporare la mela, l'uvetta e le noci.
- Versare l'impasto nella teglia preparata. Infornare per 50-55 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Raffreddare in padella su una gratella per 10 minuti. Capovolgere il pane dalla padella e lasciarlo raffreddare su una gratella.
- Affettare e servire.
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