È importante iniziare la giornata con una buona colazione e uno dei miei preferiti è la farina d'avena, perché mi riempie velocemente e mi fa sentire pieno di energia (grazie a tutti i carboidrati dell'avena).
Per abitudine, preparo sempre il mio dolce - con cioccolatini, frutta, noci, sciroppi o qualsiasi cosa riesca a prendere e che vada bene con la mia farina d'avena. Ma a volte prendo a calci quel debole per i dolci e vado per qualcosa di salato. È delizioso come puoi immaginare con pancetta, uova e formaggio e fa sembrare anche una noiosa ciotola di porridge e gusto spettacolare.
Ricetta della ciotola di farina d'avena salata con pancetta, uova e formaggio
Serve 2
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
- 1 tazza di avena vecchio stile
- 2-1/2 tazze d'acqua
- Sale e pepe
- 2 uova
- 1/3 tazza di pancetta, a dadini
- 1/4 tazza di parmigiano, grattugiato
- Parmigiano o formaggio simile, a scaglie, per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
- In una casseruola media a fuoco medio, unire l'acqua e l'avena. Cuocere finché sono teneri, circa 8-10 minuti. Condire con sale e pepe.
- In attesa che la farina d'avena cuocia, preparate un pentolino con dell'acqua e portatela a bollore. Cuocere le uova secondo la consistenza desiderata.
- In un altro pentolino fate rosolare la pancetta.
- Quando la farina d'avena sarà cotta, mantecate con il parmigiano grattugiato, quindi servitela in ciotoline individuali.
- Completare con la pancetta, il formaggio a scaglie (se utilizzato) e le uova.
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