Crea le tue ricette ispirate al take-away direttamente a casa. Il riso integrale viene cotto con verdure fresche, ananas a cubetti e servito caldo. Questo è anche un ottimo modo per incorporare più verdure nei pasti.
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Ecco la nostra interpretazione del riso fritto con verdure. Abbiamo tralasciato il solito uovo in questo piatto per accontentare i mangiatori vegani, ma la cosa grandiosa di questa ricetta è che puoi aggiungere o sottrarre tutti gli ingredienti che desideri. Questo è un modo divertente per essere creativi in cucina.
Ricetta facile del riso fritto di verdure fatto in casa
Serve 6
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato o tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 tazza di ananas fresco, a dadini
- 1 piccola cipolla dolce, a dadini
- 1/2 tazza di piselli dolci surgelati
- 1 peperone rosso e verde, affettato
- 3 tazze di riso cotto (marrone, bianco o al gelsomino vanno bene in questo piatto)
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio (aggiungerne di più se lo si desidera)
- Sale e pepe a piacere
- 4 cipolle verdi, affettate sottilmente
- 1 cucchiaio di mandorle a lamelle (facoltativo)
Indicazioni:
- In un wok o in una padella larga, scaldare l'olio di arachidi a fuoco medio. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e le cipolle dolci, cuocere per 4-5 minuti o finché la cipolla non sarà morbida.
- Aggiungere i piselli surgelati e il peperone rosso e verde. Continuare la cottura fino a quando le verdure surgelate non saranno ben cotte e i peperoni si saranno ammorbiditi.
- Infine aggiungete il riso cotto, la salsa di soia e condite con sale e pepe. Cuocere mescolando bene per far amalgamare tutti gli ingredienti. Dividere nei piatti e guarnire con mandorle affettate e cipolle verdi. Va servito caldo.
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