La salsa di prugne fatta in casa rende il tofu grigliato vegano ancora migliore - SheKnows

Quando inizi a fare questa salsa di prugne in casa, non la comprerai mai più perché non solo è facile da fare, ma è anche buona da leccarsi le dita.

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Potrei non essere un grande mangiatore di tofu, ma con questa ricetta, abbinandola alla salsa di prugne fatta in casa, le cose potrebbero davvero cambiare. Non mi sarei mai aspettato di sedermi e godermi un intero piatto di tofu mentre raschiavo i resti della salsa dal piatto. Devo dire che stanno molto bene insieme, perché il tofu ha un sapore sottotono mentre la salsa ha una forte combinazione di sapori dolce, aspro e salato. Le salse di prugne sono facili da trovare imbottigliate nei negozi asiatici, ma poiché fare questa salsa è abbastanza facile, sarà un pilastro nella mia cucina.

Tofu grigliato con salsa di prugne fatta in casa ricetta

Il tofu può essere considerato ho-hum, quindi aiuta sempre ad abbinarlo a qualcosa che ne amplifica il sapore. Questa salsa di prugne fatta in casa, adattata dalle salse cinesi di prugne agrodolci che di solito si mangiano nei ristoranti, si abbina così bene al tofu grigliato.

Per 4 persone (rende 2 tazze di salsa)

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 9 prugne, private dei semi e tagliate in quarti
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 3 cucchiai di vino o aceto di mele
• 1 cipolla rossa media, tritata
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 1 cucchiaino di salsa Sriracha
• 3/4 di tazza d'acqua
• 14 once di tofu sodo, a cubetti
• Semi di sesamo (facoltativo)

Indicazioni:

1. A fuoco medio, in una casseruola media, mescolare le prugne, lo zucchero, l'aceto, la cipolla, lo zenzero, l'aglio, la sriracha e l'acqua.
2. Quando bolle, fate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti o finché non si addensa. Mescolare spesso per evitare che si bruci. Accantonare.
3. A fuoco medio, su una piastra ben calda, grigliare il tofu.
4. Quando i cubetti di tofu saranno cotti, cospargeteli con i semi di sesamo, se usati, e poi serviteli con la salsa di prugne.

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