Se hai preparato gli stessi contorni anno dopo anno per le feste, è facile stancarsene. Prova ad aggiornare i tuoi standby preferiti con alcuni suggerimenti per ripristinare il vecchio nuovo.
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1. Purè di patate
Un contorno tradizionale per molti tavoli delle feste è il purè di patate, ma invece di servire le stesse vecchie patate con il burro prova ad aggiungere un po' di brio con extra non tradizionali.
Ad esempio, la miscelazione di quasi tutti i tipi di formaggio conferisce un sapore istantaneo, le briciole di formaggio blu, il formaggio cheddar grattugiato o il parmigiano sono apprezzati dalla folla.
>>Purè di patate piccanti e grossi
Inoltre, puoi aggiungere una varietà di erbe e spezie, come rosmarino, timo o qualche pizzico di pepe di Caienna per un po' di calcio.
L'aglio arrosto è di solito uno dei preferiti, così come le cipolle caramellate. Per renderli più cremosi vanno bene la panna acida o il latticello o per un sapore extra usa brodo di pollo o vegetale o oli aromatizzati (tartufo, limone, pepe, ecc.).
Puoi anche aggiungere verdure al vapore come broccoli, cavolfiori o mais o utilizzare un tipo diverso di patate (come le patate dolci o viola).
Infine, prova a preparare una casseruola di purè di patate. Ottieni la cremosità del purè di patate più una croccante crosta marrone sopra e puoi anche prepararlo in anticipo e cuocere semplicemente il giorno in cui ne hai bisogno.
2. Ripieno
Ripieno a volte può diventare piuttosto noioso dargli un tocco creativo aggiungendo molta consistenza.
Frutta e noci sono ottime scelte o una varietà di verdure oltre alle normali carote, cipolle e sedano. Mele e pere danno al ripieno un morso dolce insieme all'aggiunta di noci o noci pecan.
Anche funghi, porri o finocchi aggiungono un sapore gustoso. Prova ad aggiungere erbe e spezie fresche come salvia, cumino, coriandolo e dragoncello o anche scorza di limone o lime. Puoi anche mescolare carne come pancetta, pezzi di tacchino o carne macinata. Ma se vuoi qualcosa di assolutamente unico, sostituisci il pane con il riso selvatico o integrale o il pane di mais.
3. Pirofila di fagioli verdi
La casseruola di fagiolini è stata per anni la preferita delle vacanze, ma ovviamente può essere aggiornata.
La ricetta tipica include crema di zuppa di funghi, fagiolini tagliati e cipolle fritte, ma puoi sostituire tutti questi ingredienti per una versione diversa di un classico.
Al posto della crema di funghi, puoi usare qualsiasi altra zuppa cremosa, come crema di asparagi, crema di broccoli, crema di sedano o anche crema di pollo. Usa semplicemente la tua zuppa preferita al posto della crema di funghi. Oppure, se non vuoi affatto usare la zuppa, puoi creare la tua base usando panna acida e verdure a tua scelta.
Anche i fagiolini possono essere cambiati. Mais, broccoli, cavolfiori, spinaci o patate dolci sono tutti ottimi sformati cremosi. Infine, invece di usare le cipolle fritte, prova a usare briciole di cracker, pangrattato o formaggio grattugiato per completare il tutto.
Se vuoi mantenere questo piatto un po' classico sostituisci solo uno degli ingredienti, ma se vuoi qualcosa di completamente diverso puoi cambiare tutti gli ingredienti.
4. carote candite
Servire le carote candite potrebbe essere l'unico modo per far mangiare le verdure ai tuoi figli, ma puoi anche renderle più divertenti e gustose.
Innanzitutto, puoi caramellare praticamente qualsiasi verdura, dai broccoli al cavolfiore, dalla zucca alle patate dolci, quindi prova a usare una varietà di verdure. Per quanto riguarda la glassa, non è necessario utilizzare il tradizionale zucchero di canna. Puoi andare con miele, melassa, sciroppo d'acero o anche salsa di soia. Puoi anche aromatizzare la glassa con agrumi come succo d'arancia o di limone, zenzero, cannella, sidro di mele o marmellate come l'albicocca.
>>Carote glassate alla senape
Puoi anche usare l'alcol per aromatizzare come whisky, rum, vino o champagne, ma per fare una salsa molto ricca puoi semplicemente glassare le verdure con burro e spezie.
5. tortino di patate dolci
Che tu lo mangi come contorno o come dessert, tortino di patate dolci può diventare noioso a volte.
Invece della tradizionale torta ricoperta di marshmallow, prova a guarnirla con un crumble di noci o noci pecan o aggiungendo noci alla crosta. Se in genere prepari una torta, prepara invece una casseruola senza crosta e con una guarnizione croccante di noci pecan speziate alla cannella.
Un altro modo per essere creativi con la torta di patate dolci è preparare sformati individuali in piatti da soufflé per ogni ospite da gustare da solo o provare a preparare una torta di patate dolci cotta nella pasta sfoglia.
Puoi anche preparare una torta di patate dolci più salata aggiungendo cipolle caramellate, peperoni, pancetta ed erbe fresche, ma assicurati di lasciare il condimento di marshmallow.
