Hai una sovrabbondanza di uova di Pasqua sode? Prova uno di questi colpi di scena creativi sull'uovo alla diavola.
t Se hai figli, o hai solo un forte senso di nostalgia, probabilmente ti ritroverai con dozzine di avanzi di uova dai colori vivaci che sono state sode e lasciate fuori dopo una travolgente caccia alle uova a Pasqua Domenica. Capire cosa fare con le uova sode extra può essere un orso, specialmente quando la ricetta standard delle uova alla diavola si stanca. Fortunatamente, le uova alla diavola sono super versatili e lasciano dozzine e dozzine di opzioni. Pensa fuori dagli schemi e gioca con le tue uova alla diavola invece di attenersi semplicemente alla tradizione classica, ma stancante. Un'ottima base di tuorli d'uovo sodo e maionese ti metterà sulla strada giusta. Prepara tonnellate di ingredienti e inizia a giocare. Prova una di queste opzioni per una nuova fantastica svolta.
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Uova alla diavola speziate Sriracha
t Serve circa 12
Ingredienti:
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- 1 dozzina di uova, sode
- 1/2 tazza di maionese
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di salsa Sriracha più altro per guarnire
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Indicazioni:
t Rompere e sbucciare delicatamente una dozzina di uova sode. Usando un coltello affilato, taglia a metà l'uovo. Mettere i tuorli in una ciotola e mettere gli albumi su un piatto. Ripeti questo con l'intera dozzina. Metti la maionese, il sale, il pepe nero e 2 cucchiai di salsa Sriracha con i tuorli e usa una forchetta per schiacciare le uova fino a quando il composto non sarà ben amalgamato. Metti i bianchi sul piatto da portata. Trasferite il composto di tuorli d'uovo in una sac a poche con bocchetta a stella. Versare un po' al centro di ogni albume. Completare con uno spruzzo aggiuntivo di Sriracha.
Uova di hoisin in stile asiatico
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t Serve circa 12
Ingredienti:
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- 1 dozzina di uova, sode
- 1/2 tazza di maionese
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cipolla verde, affettata sottilmente
- 2 cucchiai di salsa hoisin più altro per guarnire
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Indicazioni:
t Rompere e sbucciare delicatamente una dozzina di uova sode. Usando un coltello affilato, taglia a metà l'uovo. Mettere il tuorlo in una ciotola e mettere gli albumi su un piatto. Ripeti questo con l'intera dozzina. Mettere la maionese, il sale, lo zenzero macinato, l'aglio in polvere, la cipolla verde e 2 cucchiai di salsa hoisin con i tuorli d'uovo. Schiacciate con la forchetta e mescolate per amalgamare bene. Spalmate un po' del composto su ogni albume. Completa con salsa di hoisin aggiuntiva e una spolverata di cipolla verde se lo desideri.
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Diavolo piccante alla senape al chipotle
t Serve 12
Ingredienti:
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- 1 dozzina di uova, sode
- 1/2 tazza di maionese
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di senape chipotle
- chipotle in polvere per guarnire
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Indicazioni:
t Rompere e sbucciare delicatamente una dozzina di uova sode. Usando un coltello affilato, taglia a metà l'uovo. Mettere il tuorlo in una ciotola e mettere gli albumi su un piatto. Ripeti questo con l'intera dozzina. Mettere la maionese, il sale e la senape chipotle con i tuorli e schiacciare bene fino a quando non saranno ben amalgamati. Versatene un po' su ogni albume. Coprire ciascuno con una spolverata di polvere di chipotle.
Diavolo piccante alla paprika affumicata
t Serve 12
Ingredienti:
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- 1 dozzina di uova, sode
- 1/2 tazza di maionese
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 o 2 cucchiai di paprika affumicata più altra per guarnire
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Indicazioni:
t Rompere e sbucciare delicatamente una dozzina di uova sode. Usando un coltello affilato, taglia a metà l'uovo. Mettere il tuorlo in una ciotola e mettere gli albumi su un piatto. Ripeti questo con l'intera dozzina. Aggiungere la maionese, il sale e la paprika affumicata con i tuorli e schiacciare bene fino a quando non saranno ben amalgamati. Versatene un po' su ogni albume. Guarnire ciascuno con una spolverata di altra paprika affumicata.
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Diavoli piccanti al garam masala
t Serve 12
Ingredienti:
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- 1 dozzina di uova, sode
- 1/4 tazza di maionese
- 1/4 tazza di yogurt greco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 o 2 cucchiai di garam masala più altro per guarnire
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Indicazioni:
t Rompere e sbucciare delicatamente una dozzina di uova sode. Usando un coltello affilato, taglia a metà l'uovo. Mettere il tuorlo in una ciotola e mettere gli albumi su un piatto. Ripeti questo con l'intera dozzina. Mettere la maionese, lo yogurt greco, il sale e il garam masala con i tuorli e schiacciare bene fino a quando non saranno ben amalgamati. Versatene un po' su ogni albume. Guarnire ciascuno con ulteriore garam masala.
