Non c'è niente di stravagante in una semplice scatola di tonno... finché non gli dai un delizioso restyling culinario. Ravviva i tuoi soliti noiosi piatti di tonno con queste cinque favolose ricette con tonno in scatola.
Ricette con il tonno in lattina
Palla di tonno alalunga
Per 24 porzioni
Ingredienti:
1 (6 once) può tonno bianco solido albacore, sgocciolato, in scaglie
1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
3/4 di tazza di noci pecan tritate
1/4 tazza di cipolla tritata
Indicazioni:
Unire il tonno, la crema di formaggio, 1/2 tazza di noci pecan e le cipolle in una ciotola. Formare una palla o un tronchetto con il composto. Completare con le noci pecan rimanenti. Servire con verdure fresche e cracker.
Tonno Pesto e Pomodori Secchi
Per 2 porzioni
Ingredienti:
1 (6 once) può tagliare tonno leggero, sgocciolato
1/4 tazza di salsa di pesto di basilico pronta
6 pomodori secchi sott'olio, scolati, a dadini
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 croissant grandi, dimezzati
Pomodori secchi, per guarnire
Indicazioni:
In una ciotola unire il tonno, il pesto, i pomodori secchi, la maionese e il parmigiano. Coprire e raffreddare fino al momento di servire. Versare il composto sui croissant e guarnire con pomodori secchi extra.
Casseruola di pasta al tonno fatta in casa
Per 6 porzioni
Ingredienti:
1/2 tazza di burro, diviso
1 confezione da 8 once di pasta all'uovo media cruda
1/2 cipolla media, tritata finemente
1 gambo di sedano, tritato finemente
1 spicchio d'aglio, tritato
8 once di funghi champignon, affettati
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
2 tazze di latte
Sale e pepe nero a piacere
2 lattine (6 once) di tonno bianco solido, sgocciolato, in scaglie
1 tazza di piselli surgelati, scongelati
3 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di burro, sciolto
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Rivestire una teglia di medie dimensioni con burro o spray da cucina.
2. Cuocete le tagliatelle all'uovo in una pentola capiente di acqua bollente finché sono al dente. Scolare e riservare.
3. Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella larga a fuoco medio. Mescolare la cipolla, il sedano e l'aglio e cuocere per 5 minuti, mescolando spesso. Aumentare la fiamma a fuoco medio-alto e aggiungere i funghi. Cuocere 5 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata.
4. Scalda 4 cucchiai di burro in una pentola media e sbatti la farina fino a che liscio. Sbattere lentamente il latte e cuocere fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Cospargere con sale e pepe.
5. Mescolare il tonno, i piselli, la miscela di funghi e le tagliatelle riservate. Versare il composto nella teglia preparata. Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una ciotola e unirli al pangrattato.
6. Cospargere di pangrattato sopra la casseruola. Completare con il formaggio. Cuocere 25 minuti o fino a doratura e bollicine.
Insalata di tonno Waldorf
Per 4 porzioni
Ingredienti:
2 lattine (6 once) di tonno leggero a pezzi, sgocciolato, in scaglie
1 grande mela rossa, privata del torsolo, tritata
1/3 tazza di sedano tritato
1/3 di tazza di uvetta
1/3 di tazza di datteri secchi o freschi tritati
1/4 tazza di noci tritate
1/2 tazza di yogurt bianco senza grassi
1/4 tazza di maionese a ridotto contenuto di grassi
4 foglie di lattuga
1/4 tazza di formaggio Monterey Jack a ridotto contenuto di grassi grattugiato
Indicazioni:
Mescolare insieme tonno, mela, sedano, uvetta, datteri e noci. Sbattere insieme yogurt e maionese. Toss tonno con la miscela di yogurt. Versare il composto su piatti rivestiti di lattuga e guarnire con il formaggio.
bisque di tonno
Per 6 porzioni
Ingredienti:
1 cucchiaio di burro
1/2 tazza di cipolla tritata
1/4 tazza di peperone verde tritato
3 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di sale
3 tazze di latte
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
Dash Cayenne
1 (12 once) può tonno, sgocciolato, in scaglie
2 cucchiaini di peperoncino a dadini o peperoncino arrostito
1 o 2 cucchiai di sherry, facoltativoIndicazioni:
1. Scaldare il burro in una casseruola grande a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla e il pepe nel burro finché sono teneri.
2. Aggiungere la farina e il sale. Sbatti lentamente il latte, il formaggio e il pepe di Caienna. Continuare la cottura finché il formaggio non si scioglie e la zuppa diventa densa.
3. Mescolare il tonno, il peperoncino e lo sherry, se lo si utilizza. Riscaldare, mescolando, per 3 o 4 minuti. Servire caldo con crostini di pane.
Ulteriori ricette di tonno possono essere trovate qui
- Insalata Di Tonno In Ciotole Di Radicchio
- Vivica A. Insalata di tonno della volpe
- Tonno e livelli di mercurio
- Ricette di tonno ancora più stuzzicanti
