Al giorno d'oggi, facciamo il possibile per essere ecologici e tenere il più possibile fuori dalla spazzatura. La cucina è un luogo in cui eliminare facilmente gli sprechi e questi suggerimenti ti aiuteranno a consumare tutto il cibo in eccesso.
La maggior parte di noi ha un bel po' di rifiuti alimentari, ma molti di questi possono essere tenuti fuori dal bidone della spazzatura e persino dal bidone del compost. Continua a leggere per scoprire come utilizzare tutti quegli scarti e quantità in eccesso invece di buttarli via. Non solo risparmierai cibo, ma risparmierai anche denaro. Vinci, vinci!
Azione
Uno dei modi più semplici e comuni per utilizzare ossa, bucce di verdure, scorze e altri pezzi di cibo non commestibili è fare il brodo. Lascia che i tuoi scarti dettino il tipo di brodo che farai e aggiungi tutto ciò che non puoi usare nel tuo piatto: più ne metti, più gustoso sarà il risultato finale. Fare il brodo fatto in casa è facile come gettare tutto in una pentola, coprirla d'acqua e cuocere a fuoco lento per quattro o sei ore. Filtrare e congelare per un uso successivo. Anche se alla fine getti via gli scarti, ora hai creato qualcosa dal nulla. Suggerimento: per un sapore extra, aggiungi le scorze di parmigiano alla tua pentola.
pesto di erbe
Quante volte compri un intero mazzo di erbe solo per usare un cucchiaio per una ricetta? La prossima cosa che sai, stanno appassindo sul retro del croccante. Un ottimo modo per utilizzare tutte quelle erbe è preparare il pesto di erbe. Pensa fuori dagli schemi e oltre il normale pesto di basilico usando invece coriandolo, prezzemolo o menta. I pesti utilizzano una grande quantità di erbe e danno un'enorme spinta di sapore al tuo pasto.
Scorze di agrumi
Non solo le bucce di limone, lime e arancia hanno un sacco di sapore, ma rinfrescano anche le cose in cucina. Metti alcuni pezzi in un tritarifiuti puzzolente per una pulizia naturale o addirittura getta alcuni pezzi secchi sul fuoco per un'essenza agrumata. Le bucce di agrumi possono essere utilizzate nei liquidi per esaltare il sapore: prova ad aggiungerne un po' al tuo bicchiere d'acqua o ad infondere la vodka. Se stai arrostendo o brasando la carne, butta le bucce e rimuovile prima di servire.
Frutta troppo matura
Le banane diventano marroni velocemente e le pesche sembrano passare da verdi a troppo mature in poche ore. Anche se questi frutti potrebbero essere un po' troppo pastosi per essere mangiati interi, sono perfetti per la cottura al forno. In effetti, il pane alla banana è migliore se preparato con banane troppo mature poiché hanno un sapore molto più concentrato. Allo stesso modo, pesche, prugne e albicocche troppo mature sono perfette per cuocere al forno o fare marmellate. Per l'ora del cocktail, rendi l'happy hour ancora più dolce usando fragole che sono leggermente scadute in un daiquiri o un margarita.
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Fai un bagno
Alla fine della tua lunga giornata in cucina, porta alcuni di quegli avanzi in bagno e prepara un bagno rilassante e profumato. Questo è un altro ottimo uso per le bucce di agrumi, che conferiscono un gradevole profumo all'acqua. Per la pelle secca e pruriginosa, lascia cadere le bucce di cetriolo lenitive. Dopo aver risparmiato tutti questi soldi sul cibo, ti meriti un po' di coccole!
Compost
Quando tutto il resto fallisce e hai fatto tutto il brodo e il pesto che puoi gestire, composta i tuoi scarti e lascia che il tuo giardino ne tragga beneficio. Lo stai ancora tenendo fuori dalla spazzatura e questo è qualcosa per cui sentirsi bene.
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